De origen norteamericano, el cupcake (o cup cake) conquistó a los brasileños de una vez por todas. Elaborado con masa de bizcocho, relleno y glaseado, el cupcake es jugoso, sabroso y tiene una bonita presentación, y se puede regalar o en ocasiones especiales, en lugar de los novios, por ejemplo.
El mercado ofrece varios estampados en moldes e incluso puedes personalizarlos usando fondant.
Qué encontrarás en este contenido
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Recetas de cupcakes para hacer en casa
Para prepararlo en casa necesitas una batidora, una bandeja de horno especÃfica para cupcakes y vasos de papel. Sin el molde, la masa se extiende al hornearse y pierde la forma de cupcake. Un consejo importante es llenar solo ¾ de la capacidad del molde. Y lleva menos tiempo hornear que un pastel normal, asà que esté atento.
Si no consumes todo el mismo dÃa, mantén los cupcakes tapados y fuera de la heladera para que la masa quede esponjosa. Asà que dura hasta tres dÃas. También puedes guardar la masa ya horneada en el congelador durante tres meses.
¡Toma nota de esta sencilla y deliciosa receta de cupcakes de chocolate con las manos en la masa!
receta de cupcakes de chocolate
Ingredientes para el bizcocho de chocolate:
3 huevos
1 taza de té de azúcar
1/2 taza de té de margarina
1/2 taza de té de leche
1 taza de cacao en polvo o cacao en polvo
1 cucharadita de aroma/esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina de trigo
1 cucharada sopera de levadura en polvo
Copa utilizada: 240ml
Modo de preparo:
Batir las claras en nieve y reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que se ponga blanca. Agrega la margarina y bate un poco más.
Luego agregue la leche, el aroma de vainilla y la harina de trigo. Batir todo para mezclar y espesar los ingredientes.
Mezcle la levadura en la masa con una cuchara o una espátula flexible.
Luego, incorporar las claras de huevo y remover suavemente con la ayuda del fuê. Coloque los revestimientos de papel en el molde para magdalenas (o moldes para pasteles). No hay necesidad de engrasar.
Rellenar los moldes de cupcakes con masa hasta que falte un dedo del borde del molde (3/4 del recorrido).
Lleva los moldes con la masa al horno precalentado a 180 grados entre 25 y 30 minutos.
Para ver si está cocido, pasados ​​25 minutos pincha el cupcake con un palillo, si sale limpio lo puedes sacar del horno, si no, déjalo en el horno unos minutos más.
Resiste la curiosidad y no abras el horno durante los primeros 10 minutos.
Receta clásica de cupcakes
Ingredientes:
3 huevos
1 taza de té de azúcar
1/2 taza de té de margarina
1/2 taza de té de leche
1 cucharadita de aroma/esencia de vainilla
1 1/2 taza de harina de trigo
1 cucharada sopera de levadura en polvo
vaso usado 240ml
Modo de preparo:
Lo mismo con la magdalena de chocolate .
Tip: Un cupcake no necesita relleno, pero estemos de acuerdo en que con relleno queda mucho más rico, ¿no?! ¡Sin mencionar que el relleno hace que la masa esté más húmeda y llena de sabor!
Como se hornean en moldes muy pequeños, acaban saliendo del horno un poco más secos, el relleno también ayuda a corregir este defecto, y deja la tarta un auténtico bálsamo.
Para cupcakes originales, usa tus habilidades en la cocina y crea diferentes combinaciones entre la masa y el glaseado.
Rellenar un Cupcake no tiene secreto, pero sà unos pasos que lo hacen todo aún más fácil.
Receta de relleno de cupcakes:
Dulce de Leche: Puedes comprarlo ya hecho de la marca que prefieras o cocinar una lata de leche condensada (aprende a cocinar leche condensada en olla express ) en olla express por 40 minutos, ¡es aún más delicioso!
Nota: Prueba algunas variaciones del relleno de cupcakes como dulce de leche con chocolate, agrega coco rallado y todo lo que tu imaginación mande, las nueces mezcladas con dulce de leche hacen que el relleno sea aún más irresistible!
Si tienes dudas, haz clic aquà y aprende a rellenar cupcakes .
Sorpresa de Fresa: Calentar una lata de leche condensada con 1 cucharada de mantequilla sin sal y dejar cocinar hasta que espese a punto brigadeiro , retirar del fuego y agregar una cajita (200 gramos) de crema. Picar una bandeja de fresas, de 200 a 300 gramos, y mezclarla con el relleno enfriado.
sabores de magdalenas
Los sabores que más éxito tienen son los que llevan chocolate, ya sea en la masa de la tarta o en el relleno y glaseado. Pero lo que gana de una vez por todas es la apariencia, ¡asà que presta atención al acabado!
Apuesta por golosinas de colores, virutas de chocolate y boquillas de reposterÃa para poner el glaseado. Para decorar, es importante que el cupcake ya esté frÃo.
