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Receta de Canjiquinha con costillas – Mineira

La receta de hoy es un cl√°sico de la cocina de Minas Gerais. Encontrar√° este plato en varios restaurantes de Minas Gerais.

Aprende una deliciosa receta de canjiquinha con costillas, muy f√°cil de hacer.

La canjiquinha, tambi√©n conocida como s√©mola de ma√≠z, es un manjar de Minas Gerais que consiste en ma√≠z molido grueso hasta que se desmenuza (hasta el punto de no pasar por un tamiz) y se cocina con carne de cerdo y otros condimentos caseros. Aqu√≠ te ense√Īaremos la cl√°sica receta de canjiquinha con costillas. Verificar:

Receta de Canjiquinha Mineira con Costillas

Ingredientes:
2 tazas de canjiquinha de maíz amarillo
8 tazas de agua
¬Ĺ kilo de costillas de cerdo frescas
Pimentón (1 cucharada)
¬Ĺ taza de aceite (t√©)
Condimento al gusto (ajo, cebolla o perejil)
Opcional: Bacon o salchicha de pepperoni frita

Modo de preparo:

En primer lugar, en una sartén colocaremos las costillas con el condimento que prefiráis (ajo, sal…) y cubriremos con agua y cocinaremos a presión durante 20 minutos.

Así, en otra sartén pondremos un chorrito de aceite y el pimentón, también pondremos la canjiquinha ya lavada, mezclamos bien.

Luego cubra con agua, la cantidad de agua es 6 veces la cantidad de canjiquinha.

Al rato, pon el condimento de tu elección sobre la canjiquinha, no agregues la sal todavía, ya que las costillas tendrán sazón.

Por √ļltimo, cuando las costillas est√©n cocidas, s√°calas de la sart√©n y √©chalas en otra con el aceite para fre√≠rlas, el sabor ser√° buen√≠simo.

Luego coloque las costillas junto con la canjiquinha y pruebe para ver si la sal es suficiente y corrija si es necesario con el mismo sazón de Minas Gerais.

Le pongo pimienta a la salsa para que el ma√≠z sea ligeramente picante, pero es opcional. Si quieres hacer otro cl√°sico de Minas Gerais, aqu√≠ tenemos la receta del tut√ļ hecho con frijoles de Minas Gerais , que es s√ļper delicioso.

Una buena combinaci√≥n para este plato es el repollo, as√≠ que si quieres un buen acompa√Īamiento, saltea un poco de repollo.