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Galleta Linzer- ¡Receta original completa!

Es imposible que encuentres a alguien a quien no le gusten las galletas caseras . Incluso a las personas que no pueden comerlo les gusta y comen un trozo de vez en cuando. Esto no es diferente con las galletas Linzer.

Eso es porque, además de ser muy sabroso, es muy difícil rechazarlo cuando te lo prepara tu abuela, que con tanto cariño lo hacía. No vas a deshacer esto, ¿verdad?

Así que, pensando en las galletas y en lo mucho que se te hace agua la boca con solo hablar de ellas, decidimos hablar hoy de las galletas Linzer. Sabes lo que es? Si no, no hay problema, lo sabrás a partir de ahora.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de galletas linzer.

Ahora sabrás cómo hacer deliciosas galletas Linzer. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes.

Ingredientes:
2/3 taza de harina de almendras;
2 tazas y media de harina de trigo;
1 cucharadita de levadura;
1 cucharadita de canela en polvo;
ÂĽ de cucharadita de clavo de olor en polvo;
200 gramos de mantequilla sin sal;
ÂĽ de cucharadita de nuez moscada;
ÂĽ de cucharadita de sal;
1 huevo;
½ taza de azúcar;
1 cucharadita de extracto de vainilla;
AzĂşcar glas, para espolvorear el bizcocho;
1 gelatina del sabor que prefieras.

Modo de preparo:
En primer lugar, en un bol, mezclarás la harina, la harina de almendras, la canela y la sal. Después de eso, deja que la mezcla se separe.

Luego, con la batidora, batirás la mantequilla mezclada con el azúcar por unos minutos, hasta que se convierta en una crema esponjosa. Después de eso, agregarás el huevo y la vainilla y volverás a batir.

Luego agregarás la mezcla de harina y batirás nuevamente, hasta que la harina desaparezca y se incorpore a la masa.

Luego, después de eso, sacarás la masa de la batidora y la envolverás en film transparente, dejándola plana, como si fuera un disco. Dejándolo en este formato, lo meterás en la nevera unos 30 minutos. Por lo tanto, este proceso es importante y debe respetarse para que pueda abrir la masa sin encontrar dificultades.

Entonces, ahora forrarás los moldes que usarás con papel pergamino, precalentando el horno a 180 grados.

Montaje de galletas

Al poco rato, saca la masa de la nevera y, encima de una superficie enharinada, la abrirás, con ayuda de un rodillo, hasta que la masa alcance unos 0,5 centímetros de grosor.

Después de abrir la masa, la cortarás con un cortador de galletas redondo. Use otro cortador pequeño, que puede tener cualquier forma, en el centro de la mitad redonda de la galleta.

Para ver si estás haciendo lo correcto, armarás un sándwich con una galleta entera y una galleta con un agujero en el medio.


Las masas ya cortadas las colocarás en los moldes y las meterás al horno, dejándolas unos 12 minutos, hasta que estén doradas por debajo.


Pasado ese tiempo, lo desmoldarás y lo dejarás enfriar. Cuando todas las galletas estén frías, separarás las que están enteras de las que están perforadas.

Pondrás una cuchara de café de la mermelada que elegiste encima de las galletas enteras.

Luego, usando un colador, espolvorearás el azúcar glas sobre las galletas que tienen un agujero en el medio.

Así armarás tus sándwiches.

Galleta Linzer, Conoce más sobre ella

La galleta Linzer es una galleta que lleva el nombre de las famosas tartas austriacas de almendras y mermelada llamadas Linzertorte. La galleta Linzer no es más que una versión de estos pasteles.

La masa de esta galleta está hecha con harina de almendras y canela y queda muy crujiente y sabrosa. Para el relleno puedes llevar la gelatina que quieras. Es difícil para ti cometer un error. Cualquier sabor a mermelada irá muy bien con la galleta.