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Pasta Tuile Vainilla – Receta Base

La masa de tuile forma una deliciosa galleta francesa, tuile significa teja en inglés, este nombre se debe a la forma que tiene de teja. Es una galleta súper crujiente y sabrosa.

Podrás traer un poco de Francia a tu hogar haciendo esta receta de masa de tuile, solo se necesitan unos pocos ingredientes y solo toma unos minutos para hornear. Mira la receta:

Qué encontrarás en este contenido

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receta de pasta tuile de vainilla

Ingredientes:
55 gramos de clara de huevo
30 gramos de azĂşcar glas
30 gramos de harina de trigo
20 gramos de mantequilla sin sal (pomada)
5ml de Esencia de Vainilla (se puede cambiar por otro sabor de esencia)

Modo de preparo:
En primer lugar, para hacer la masa de tuile, mezcla la clara de huevo con el azĂşcar y bate con una batidora hasta obtener una crema muy suave.

Poco después, agregue la harina de trigo y bata ligeramente. También puedes hacer esta receta con la ayuda de un fuê.

Luego, pon la mantequilla en un punto de pomada y mezcla suavemente hasta formar una masa suave y homogénea.

Cubra la masa y colĂłquela en el refrigerador durante 30 minutos.

Con ayuda de una espátula, extiende la masa sobre una esterilla de silicona. Luego, use una espátula dentada para formar varias mini-tiras. La masa tiene que ser muy delgada, usa la estera de silicón o papel manteca en la forma.

Finalmente, hornee en horno precalentado a 200 C por aproximadamente 5 a 8
minutos. Esta galleta se hornea súper rápido, así que hay que estar pendiente, porque en menos de 8 minutos ya está horneada.

Cuando la masa esté ligeramente coloreada, retírela y déle la forma deseada. Deja que se enfríe y aplica sobre el caramelo.

Consejos para la Pasta Tuile de Vainilla perfecta

Si no te gusta la forma, siempre y cuando no hayas roto la galleta durante el proceso de formación, aún puedes meterla en el horno, se ablandará y podrás intentar darle forma nuevamente.

La receta de la pasta tuile tiene una validez de 7 días, consérvela en recipientes o potes bien cerrados. Espero que hayas disfrutado esta receta. Las tuiles se suavizan cuando se combinan con algo húmedo.

Esta receta de tuile es deliciosa y fácil de hacer. Te sorprenderá la facilidad con la que puedes hacer diferentes formas, desde galletas curvas hasta canastas de helado con esta receta clásica de teja. Hay una regla importante: debe trabajar muy rápido con las cookies calientes.