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Agente desmoldeante para pasteles – Receta de agente desmoldeante

El tiempo de sacar el bizcocho del horno siempre precede al tiempo de desmoldarlo. ¿Se horneó entero? ¿No se quemó en la base? ¿Se desmoldará por completo? ¿Se romperá? Si el pastel sale hermoso del molde, es un momento de gloria.

¿Quién más se identificó con esta situación?

Generalmente, para evitar que la tarta se deshaga en el molde, se utiliza papel pergamino o la antigua técnica de: engrasar con grasa y enharinar con trigo. Sin embargo, muchos pasteleros se quejan de que esta técnica produce costras indeseables en los bordes y lados del pastel.

Para solucionar esto, el mercado ya ofrece productos desmoldantes que facilitan el desmoldado perfecto de masas dulces o saladas.

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Cómo usar el removedor de pasteles

Usar el desmoldeante es muy simple. El producto de fabricación industrial, pero 100% vegetal, es estupendo para evitar el trabajo de enmantequillar y enharinar moldes y mantener la higiene sin ensuciarse las manos. No tiene color, ni olor ni sabor, por lo que no interfiere con las características de la receta de la pasta.

El primer paso para usar el agente desmoldante es limpiar correctamente las bandejas que se utilizarán. Posteriormente secarlos, ya que el desmoldeante no está indicado para superficies mojadas. Rocíe el agente de liberación en aerosol sobre la bandeja para hornear que está lista para recibir la masa para pasteles. Todavía puede esparcir el agente de liberación y, sobre él, poner papel pergamino. No es obligatorio, porque el desmoldeante es un producto seguro, pero ayuda a generar confianza en quienes comienzan a usarlo.

Es práctico y un compañero para aquellos que producen un trabajo increíble en la cocina. Los desmoldeantes también son muy útiles para trabajos manuales en el enrollado de brigadeiros y para trabajar con fondant.

Aprende a hacer quitamoho en casa

Aunque es muy útil, algunas marcas de desmoldeantes del mercado tienen un precio elevado. Por tanto, merece la pena utilizar una receta casera para hacer desmoldeante casero y seguir haciendo una pasta esponjosa, fina, firme y sabrosa. ¡Escribe la receta súper simple a continuación y ponte a trabajar!

Ingredientes desmoldantes caseros:

  • 1 taza de aceite de canola
  • 210 gramos de harina de trigo (1 taza)
  • 1 taza de manteca vegetal

Modo de preparación: añadir el aceite de canola y la grasa vegetal en un bol y mezclar. A continuación, agregue la harina de trigo. Batir bien con fouet, cuchara o batidora hasta formar una pasta. Y tu quitamoho casero está listo.

Para conservar el agente de liberación, guárdelo en un recipiente hasta por dos meses. Cuando esté listo para usar, retire la cantidad necesaria para la bandeja para hornear y extienda el producto sobre ella con un cepillo o una toalla de papel.