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Pudín de tofu con semillas de chía


Un postre único tan bueno para ti como delicioso. Además de estar repletas de proteínas, aceites esenciales y fibra, las semillas de chía de este pudin absorberán cualquier líquido que las rodee y se volverán regordetas, dulces y suaves como las perlas de tapioca, haciendo que esta receta sea como una versión más nutritiva de un pudin de tapioca. No creerá que algo tan nutritivo pueda ser tan sabroso.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

450ml de leche de soja
1 huevo
2 cucharadas de semillas de chía
50g de edulcorante o azúcar
4 cucharadas de miel
4 cucharaditas de nata líquida
10g de polvo de kanten
3 gotas de extracto de vainilla
rodajas de fruta (opcional)

Cómo se prepara

  1. En un cazo, calienta la leche de soja y luego pon todos los demás ingredientes y bátelos bien.
  2. Verter en un recipiente individual y refrigerar en la nevera hasta que cuaje.
  3. Servir con nata y miel y rodajas de sus frutas favoritas. Sugerimos lima o kiwi. Disfrute.