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Pudín de Té con Leche


Para un postre más ligero, lleno de dulzura pero que no daña la cintura, pruebe nuestra receta de budín de té con leche. Este postre, que es una variante de la clásica crema de caramelo, está hecho con leche de soja y gelatina de kuzu natural, así como con té verde tostado hojicha y un poco de azúcar para darle sabor. Sírvalo como postre o para el té de la mañana o de la tarde.

Para 4-6 personas

Ingredientes

– 12 g de té hoji cha
– 450 ml de leche de soja
– 20 g de azúcar
– 25 g de harina de kuzu

Cómo se prepara

  1. Añade la leche de soja a la cacerola y llévala a fuego lento. Retirar del fuego, añadir el té hoji cha y dejar reposar durante 10 minutos, luego colar.

  2. Añadir el azúcar y el polvo de kuzu, y volver a calentar. Remover con un batidor hasta que la mezcla adquiera una textura similar a la crema pastelera.

  3. Verter en ramequines o moldes y dejar enfriar hasta que esté firme al tacto.

Consejos e información

Puede utilizar cualquier tipo de té que prefiera, no sólo hoji cha. Pero recuerda siempre colar, a menos que uses matcha.

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