Saltar al contenido

Postres espa├▒oles: 20 dulces para probar en Espa├▒a

Si has le├şdo nuestra gu├şa de comida espa├▒ola, sabr├ís lo mucho que nos gusta la comida en Espa├▒a. Para nosotros, Espa├▒a es uno de los mejores pa├şses del mundo para la alimentaci├│n.

Nos encanta ir a Espa├▒a para comer platos tradicionales espa├▒oles como paella, callos y tortilla de patatas, pero los postres espa├▒oles cl├ísicos como los churros con chocolate y la crema catalana nos emocionan tanto de visitar nuestro pa├şs favorito en el sur de Europa. Los dulces son una parte importante de la cultura y la cocina espa├▒ola y, a menudo, se elaboran para celebrar fiestas y festivales.

Si eres goloso y quieres experimentar tantos postres españoles como puedas, sigue leyendo para conocer veinte de los postres más deliciosos y populares que puedes probar en España.

ENLACES R├üPIDOS DEL POSTRE ESPA├ĹOL

Si está planeando un viaje a España y quiere sumergirse realmente en la cocina, entonces puede estar interesado en hacer un recorrido gastronómico o tomar una clase de cocina.

LOS MEJORES POSTRES ESPA├ĹOLES

1. Churros con chocolate (¡postre clásico español!)

Los churros con chocolate son uno de los dulces espa├▒oles m├ís populares y queridos. Personalmente, es uno de mis postres espa├▒oles favoritos y algo que siempre esperar├ę con ansias en cada visita que vuelva a Espa├▒a.

Los churros son similares a las donas. Son unas pastas fritas que suelen comerse en el desayuno o como merienda con chocolate caliente o caf├ę con leche. Por lo general, espolvoreados con az├║car, los churros tienen una textura crujiente y pueden tener forma recta, rizada o en espiral. Tienen una superficie rugosa caracter├şstica que se forma despu├ęs de ser extruidos a trav├ęs de una churrera, una herramienta similar a una jeringa con una boquilla en forma de estrella.

Los churros son populares en Espa├▒a y Portugal y en las antiguas colonias espa├▒olas y portuguesas como Filipinas y Am├ęrica Latina. En Espa├▒a, estas delicias se pueden disfrutar pr├ícticamente en cualquier lugar, desde pasteler├şas espa├▒olas hasta humildes carritos de comida. Estos deliciosos churros con chocolate los comimos en la emblem├ítica Chocolater├şa San Gin├ęs de Madrid.

Si desea intentar hacer este irresistible placer, consulte esta receta clásica de churros caseros españoles tradicionales de The Spruce Eats.

2. Torrijas

Torrija se refiere a la versi├│n espa├▒ola de la tostada francesa. A diferencia de la versi├│n americana que com├║nmente se considera un plato de desayuno, las torrijas se preparan tradicionalmente para la Cuaresma y la Semana Santa como postre. Tambi├ęn son populares en Portugal y Brasil, donde se las conoce como rabanadas.

Aparte de c├│mo se comen, las torrijas difieren de sus primos americanos en c├│mo se preparan. Las torrijas se elaboran con pan duro y crujiente que se remoja en leche aromatizada o vino con miel y especias. El pan se sumerge en huevo batido y luego se fr├şe hasta que est├ę dorado en aceite de oliva, lo que da como resultado una masa crujiente por fuera pero suave y cremosa por dentro. Puedes pensar en ello como un cruce entre tostadas francesas y bud├şn de pan.

Las torrijas generalmente se espolvorean con az├║car de canela o se roc├şan con miel antes de servir. Aunque no es tradicional, este delicioso postre espa├▒ol tambi├ęn se puede disfrutar ba├▒ado en una salsa de chocolate caliente.

3. Ensaimadas

Las ensaimadas están entre mis postres españoles favoritos. Son muy populares en Filipinas, donde se hacen con mantequilla, pero en España se hacen con un tipo de manteca de cerdo reducida llamada sam.

La ensaimada es un postre tradicional espa├▒ol originario de Mallorca. Tradicionalmente se elaboraban como una especie de pan dulce para Semana Santa pero ahora se pueden disfrutar durante todo el a├▒o, normalmente para el desayuno o como merienda.

Las ensaimadas se enrollan y se espolvorean generosamente con azúcar en polvo encima. Las versiones clásicas se sirven solas pero se pueden rellenar con diferentes ingredientes como crema pastelera, mermelada de calabaza, chocolate o pasta de turrón (turrón).

4. Crema Catalana

Al igual que los churros con choclate, la crema catalana es uno de los postres espa├▒oles m├ís famosos de esta lista. Originario de Catalu├▒a, es un tipo de flan espa├▒ol elaborado con yemas de huevo batidas, leche, canela en rama, piel de c├ştricos y az├║car caramelizada. Puedes pensar en ├ęl como la versi├│n en espa├▒ol del franc├ęs crme brle, pero con algunas diferencias.

A diferencia del crme brle, este cl├ísico postre espa├▒ol tiene sabor a c├íscara de naranja y lim├│n en lugar de vainilla. Tambi├ęn se hace con leche entera en lugar de nata y se cocina en la estufa en lugar de hornear al ba├▒o mar├şa. Ambos tienen la misma corteza caramelizada crujiente que rompes con una cuchara para llegar a ese flan de yema de huevo suave y cremoso.

La crema catalana a menudo se disfruta como postre despu├ęs de un almuerzo abundante, generalmente con un espresso, caf├ę con leche o un vino de postre espa├▒ol.

5. Yema de Santa Teresa

Yema significa yema de huevo y se refiere a un postre espa├▒ol tradicionalmente asociado con vila, el lugar de nacimiento de Santa Teresa. Es un postre simple pero delicioso hecho con solo 4-5 ingredientes, yemas de huevo, agua, az├║car granulada, az├║car en polvo y, a veces, ralladura de lim├│n.

Las yemas de Santa Teresa se preparan tradicionalmente el 15 de octubre de cada a├▒o para celebrar la festividad de Santa Teresa. Son una especialidad de muchas pasteler├şas espa├▒olas, particularmente en vila, y se venden en hojas de tartaletas individuales.

6. Arroz con Leche

El arroz con leche es un plato reconfortante y uno de los postres tradicionales espa├▒oles m├ís conocidos. Literalmente significa arroz con leche y se refiere a un espeso arroz con leche espa├▒ol que se remonta a la ├ępoca ├írabe en Espa├▒a.

Las recetas var├şan, pero el arroz con leche espa├▒ol generalmente se prepara con arroz cocido, leche, palitos de canela, az├║car y c├íscara de naranja o lim├│n. Delicioso tibio o fr├şo, el arroz con leche es un postre espa├▒ol popular que se sirve en muchos hogares de toda Espa├▒a.

7. Buuelos de Viento

Los buuelos de viento son bu├▒uelos espa├▒oles ligeros y aireados ( viento significa viento). Son un postre espa├▒ol popular que se come tradicionalmente en Navidad y otras festividades como Semana Santa y el D├şa de Todos los Santos.

Los buuelos se han comparado con las donas, pero tienen una textura más cercana a la pasta choux. Hechas con una masa ligeramente frita enriquecida con ralladura de limón, son mucho más aireadas que las donas y se pueden servir solas o rellenas con varios ingredientes como crema pastelera, crema pastelera y mermelada.

Los buuelos de viento se comen com├║nmente para el desayuno, como postre o como merienda, a menudo con caf├ę o chocolate caliente. Por lo general, se sirven con una generosa capa de az├║car en polvo, aunque a algunas personas les gusta tenerlos con otros sabores dulces como salsa de chocolate y dulce de leche.

8. Gox├║a

Goxua es un postre espa├▒ol que se origin├│ en el Pa├şs Vasco en el norte de Espa├▒a. Literalmente significa dulce en euskera y hace referencia a un delicioso postre elaborado con capas de nata montada, bizcochos ba├▒ados en licor y crema pastelera. Se puede convertir en un pastel grande para compartir o ensamblar en platos o tazones de barro individuales.

Se dice que Goxua se inspir├│ en la crema catalana. Tradicionalmente se cubre con una costra de az├║car caramelizada, aunque tambi├ęn se puede cubrir con salsa de caramelo. Disfrutamos de esta delicia irresistible en la popular Pasteler├şa Oiartzun de San Sebasti├ín.

9. Tarta de Santiago

Si visitas Santiago de Compostela en Galicia, uno de los mejores postres espa├▒oles que puedes probar es la tarta de santiago. Se refiere a un pastel de almendras espa├▒ol popular hecho con una base de almendras molidas, huevos y az├║car, junto con ingredientes adicionales como ralladura de lim├│n, brandy y orujo de uva.

Como puedes ver a continuaci├│n, este postre tradicional espa├▒ol es conocido por su caracter├şstica impronta de la Cruz de Santiago. Se coloca una m├íscara de la cruz sobre el pastel de almendras antes de espolvorearlo generosamente con az├║car en polvo.

La tarta de santiago es uno de los postres españoles más singulares de esta lista y algo que debes tener en Galicia. Obtuvo el estatus de IGP por parte de la UE en 2010, lo que significa que debe elaborarse en Galicia con al menos un 33% de almendras para ser considerada una verdadera tarta de santiago.

10. Carbayones

El carbayón es un postre clásico español de Oviedo. Se refiere a un tipo de hojaldre español de almendras relleno de una mezcla de almendras molidas, huevo, coñac, ralladura de limón y azúcar. Está cubierto con una crema de yema de huevo y rematado con un glaseado hecho de claras de huevo, azúcar glas y jugo de limón.

En Oviedo, el carbay├│n es m├ís que un hojaldre, es considerado un s├şmbolo cultural de la ciudad. Durante siglos, un enorme roble que se encontraba en el coraz├│n de la ciudad fue considerado un s├şmbolo importante de Oviedo. La gente se molest├│ cuando se cort├│ el ├írbol en 1879 para dar paso a la construcci├│n de una carretera que conduc├şa a la estaci├│n de tren.

Para conmemorar el ├írbol talado, un panadero local cre├│ este hojaldre en honor a la encina que tanto amaban los ovetenses. Hoy en d├şa, es una parte importante de la identidad de la ciudad y algo que debes probar cuando visites Oviedo.

Camilo de Blas, la panader├şa a la que se le atribuye la invenci├│n de los carbayones, sigue en el negocio y sigue siendo uno de los mejores lugares para probar este delicioso hojaldre. Aconsejo probarlo all├ş y en Confiteria Rialto, una de las mejores pasteler├şas de Oviedo.

11. Menjar Blanco

Menjar blanc es la versi├│n espa├▒ola del blancmange, un postre europeo elaborado con leche o nata espesada con harina de arroz y aromatizada con almendras. Disfrutado desde la Edad Media, est├í ligado a la comarca de las Terres de lEbre en Catalu├▒a donde tradicionalmente se serv├şa como postre de Cuaresma, cuando se sustitu├şa la leche animal por leche de almendras.

El menjar blanc es un postre sencillo pero delicioso elaborado con tan solo unos pocos ingredientes: leche de almendras, harina de arroz, piel de c├ştricos, canela y az├║car.

12. Huesos de Santo

Huesos de santo significa literalmente huesos de santos y se refiere a estos postres espa├▒oles parecidos a huesos hechos con pasta de mazap├ín, yemas de huevo y az├║car. Se preparan tradicionalmente el 1 de noviembre para celebrar el D├şa de Todos los Santos.

Los huesos de santo se elaboran mezclando almendras molidas y azúcar hasta formar una pasta. Luego, la pasta de mazapán se extiende y se forma en tubos antes de llenarse con una pasta amarilla espesa hecha de yemas de huevo y azúcar.

13. Pastel de queso vasco quemado

La tarta de queso vasca quemada es uno de nuestros postres espa├▒oles favoritos. Durante la desaceleraci├│n de los viajes, se hizo muy popular en Manila, por lo que nos sentimos afortunados de probarlo en San Sebasti├ín, de donde es, para saber exactamente c├│mo se supone que sabe una versi├│n aut├ęntica de este delicioso postre.

Como se puede ver por su nombre, esta versi├│n de la tarta de queso es originaria de la regi├│n vasca. Fue inventado por el bar La V├şa de San Sebasti├ín y es conocido por su parte superior quemada y su interior ligeramente fundido.

La tarta de queso estilo New York es uno de mis postres favoritos pero para m├ş, la tarta de queso vasca quemada es a├║n mejor. A diferencia de la tarta de queso al estilo de Nueva York, que es densa y uniformemente firme, esta tarta de queso es suave y esponjosa alrededor de los bordes y m├ís pegajosa hacia el centro. Es ligero y cremoso con un irresistiblemente fuerte sabor a queso.

14. Mel i Mat

Mel i mat es otro postre español de Cataluña. Literalmente significa miel y cuajada en catalán y se refiere a un simple maridaje de miel y un queso fresco sutilmente dulce elaborado con leche de vaca, oveja o cabra.

Probamos mel i mat durante este excelente tour de bodegas en Barcelona. A menudo disfrutado en casa o en restaurantes, este clásico postre español se puede servir solo o con ingredientes adicionales como nueces, mermelada y fruta seca o fresca.

15. Tocino de Cielo

Tocino de cielo es un postre espa├▒ol celestial que se origin├│ en Jerez de la Frontera en la regi├│n andaluza. Su nombre se traduce como tocino del cielo, aunque no contiene cerdo ni manteca de cerdo. Recibe su nombre de su alto contenido de grasa y del hecho de que fue inventado por monjas en un convento.

Jerez de la Frontera se ha especializado en la producci├│n de jerez desde hace miles de a├▒os. Hist├│ricamente, el vino de Jerez se clarificaba con claras de huevo, lo que generaba un excedente de yemas de huevo. Se dice que las monjas del Convento del Esp├şritu Santo usaron estas yemas de huevo para hacer postres espa├▒oles, uno de ellos es el tocino de cielo.

El tocino de cielo es similar al flan español, excepto que no está hecho con leche condensada. En cambio, contiene solo tres ingredientes: huevos, azúcar y agua. Las versiones modernas de este rico flan español a menudo se mejoran con ingredientes adicionales como nueces, fruta fresca y salsa de caramelo, pero las versiones tradicionales se preparan solo con esos tres ingredientes.

16. Leche Frita

La leche frita es uno de mis postres españoles favoritos. Su nombre significa literalmente leche frita y hace referencia a un clásico postre español elaborado con un dulce de leche envuelto en una crujiente cáscara frita.

La leche frita est├í hecha con una mezcla espesa de almid├│n de ma├şz, harina, az├║car y leche con sabor a canela. Despu├ęs de cuajar, el bud├şn de leche se corta en cuadrados y se cubre con harina y huevos batidos antes de fre├şrlo en aceite de oliva y rebozarlo en az├║car con canela. El resultado es un postre de leche frita incre├şblemente delicioso que es crujiente por fuera pero suave y cremoso por dentro.

La leche frita se puede disfrutar caliente de la freidora, fr├şa o a temperatura ambiente. Son deliciosos de cualquier manera, pero me gustan m├ís cuando est├ín calientes y se sirven con una bola de helado.

17. Pion├│no

Los piononos son peque├▒os dulces espa├▒oles tradicionalmente asociados con Santa Fe, un peque├▒o pueblo adyacente a Granada. Este delicioso postre se compone de dos partes una capa inferior de bizcocho enrollado ba├▒ado en alm├şbar y una corona de crema pastelera tostada. Es suave y esponjoso y normalmente se consume en uno o dos bocados.

El pionono es originario del sur de Espa├▒a, pero se hizo popular en las antiguas colonias espa├▒olas como Filipinas, Argentina, Venezuela, Colombia, Per├║ y Cuba. En Am├ęrica Latina, se hace t├şpicamente con dulce de leche e incluso se puede preparar en versiones saladas.

18. Rosquillas

Las rosquillas son donas espa├▒olas fritas. Son similares a los churros en sus ingredientes y m├ętodos de cocci├│n, pero se asemejan a las donas al estilo americano. Son redondos con un agujero en el medio, pero generalmente son m├ís peque├▒os que sus primos americanos.

Las rosquillas se disfrutan tradicionalmente como aperitivo o postre en España. Por lo general, los encontrará cubiertos con azúcar en polvo o rociados con salsa de chocolate.

19. pestios

Los pestios son pasteles espa├▒oles fritos populares en Andaluc├şa y otras regiones del sur de Espa├▒a. Suelen prepararse para Navidad o Semana Santa y se elaboran con trozos de masa que se fr├şen en aceite de oliva y luego se glasean con miel o az├║car.

Los pestios son un postre tradicional espa├▒ol con ra├şces moriscas. Si est├í familiarizado con la comida marroqu├ş, entonces puede encontrar que son bastante similares a la chebakia.

20. Mantecados / Polvorones

Como muchos de los postres espa├▒oles de esta lista, los mantecados y los polvorones tienen fuertes lazos con las fiestas. Se refieren a las galletas espa├▒olas desmenuzables que se hacen t├şpicamente para celebrar la temporada navide├▒a en Espa├▒a.

Los mantecados y polvorones se elaboran con harina, manteca, az├║car y almendras. Son galletas muy similares conocidas por su textura desmenuzable. La principal diferencia entre los dos es que los mantecados son redondos mientras que los polvorones tienen forma ovalada y est├ín espolvoreados con az├║car en polvo. Los mantecados tambi├ęn se pueden hacer con una mayor variedad de ingredientes como cacao en polvo, sabor a lim├│n, semillas de s├ęsamo y coco.

Al igual que las ensaimadas, los piononos, los churros y otros postres espa├▒oles, el polvor├│n se ha vuelto popular en Filipinas y Am├ęrica Latina. En lugar de manteca y almendras, la versi├│n filipina se prepara con mantequilla o margarina y una gran cantidad de leche en polvo.

TOURS DE COMIDA ESPA├ĹOLA

Si est├ís de visita en Espa├▒a y quieres aprender m├ís sobre los postres y la cocina espa├▒ola, quiz├ís quieras hacer una visita guiada. Es una de las mejores maneras de aprender sobre la cocina local y sumergirse en la cultura espa├▒ola. Consulte Obtenga su gu├şa para obtener una lista de recorridos gastron├│micos en Barcelona, ÔÇőÔÇőMadrid y otros destinos en toda Espa├▒a.

CLASES DE COCINA ESPA├ĹOLA

Puedes aprender mucho de un recorrido gastron├│mico, pero si realmente quieres sumergirte en la cocina espa├▒ola, entonces una de las mejores cosas que puedes hacer es tomar una clase de cocina. Comer crema catalana es una cosa, pero aprender a hacerla t├║ mismo es otra. Si te gusta cocinar, visita Cookly para obtener una lista de clases de cocina en Espa├▒a.

REFLEXIONES FINALES SOBRE LOS POSTRES ESPA├ĹOLES

La reposter├şa y los postres son una parte importante de la vida cotidiana en Espa├▒a. Esta lista de veinte postres espa├▒oles apenas toca la superficie, pero espero que sea suficiente para que te entusiasmes a├║n m├ís con la visita a Espa├▒a. Como dec├şamos anteriormente, pensamos que Espa├▒a tiene una de las mejores cocinas del mundo y los postres espa├▒oles tienen mucho que ver en eso.

Divulgaci├│n

Algunos de los enlaces en este art├şculo sobre postres espa├▒oles son enlaces de afiliados, lo que significa que obtendremos una peque├▒a comisi├│n si hacemos una venta sin costo adicional para usted. Solo recomendamos productos y servicios que usamos nosotros mismos y en los que creemos firmemente. Realmente apreciamos su apoyo, ya que esto nos ayuda a hacer m├ís de estas gu├şas de viaje gratuitas. ┬íGracias!

Imagen destacada por odua. Im├ígenes de stock a trav├ęs de Depositphotos.