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­čąçPostres brasile├▒os: 25 dulces para probar en Brasil - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Postres brasile├▒os: 25 dulces para probar en Brasil

Brasil es el quinto pa├şs m├ís grande del mundo. Debido a su gran tama├▒o y mezcla de poblaciones nativas e inmigrantes, la comida brasile├▒a puede variar mucho de un estado a otro. Pero a pesar de lo diversa que puede ser la cocina brasile├▒a, una cosa permanece igual sin importar en qu├ę parte del pa├şs se encuentre: el amor brasile├▒o por el postre.

Si le gustan los dulces, entonces esperamos que este art├şculo sobre los postres tradicionales brasile├▒os le brinde mucho que esperar en su pr├│xima visita a Brasil.

LOS MEJORES POSTRES BRASILE├ĹOS

1. Brigadeiro

No hay mejor manera de comenzar este art├şculo sobre postres tradicionales brasile├▒os que con brigadeiro. Considerado por muchos como un postre nacional brasile├▒o, es algo com├║n en las fiestas de cumplea├▒os de los ni├▒os en Brasil y es algo que muchos lugare├▒os crecieron comiendo.

Los brigadeiros son bolas de chocolate brasile├▒as hechas con leche condensada azucarada, chocolate en polvo (o cacao en polvo) y mantequilla. Al igual que las trufas de chocolate o los bombones, se enrollan en bolas y se cubren con chispas de chocolate antes de servirse en vasos de papel individuales.

El nombre brigadeiro significa brigadier y hace referencia a Eduardo Gomes, un brigadier brasileño que se postuló para presidente en 1946. En apoyo a su campaña, una mujer llamada Helosa Nabuco de Oliveira creó este postre y lo llamó doce do brigadeiro (dulce de brigadier). ). Rápidamente se hizo popular en todo Brasil y el nombre finalmente se redujo a solo brigadeiro.

Este popular plato dulce y regalo de fiesta de cumpleaños se hace tradicionalmente con chocolate o cacao en polvo, pero se pueden hacer versiones más modernas con otros ingredientes, como pistacho, chocolate blanco, maracuyá y Nutella.

2. Beijinho de Coco

Al igual que los brigadeiros, el beijinho de coco es uno de los postres brasile├▒os m├ís populares y una vista com├║n en las fiestas de cumplea├▒os en Brasil. Significa besito de coco en portugu├ęs, se refiere a un postre popular hecho con coco rallado, leche condensada, mantequilla y az├║car granulada. Es esencialmente un brigadeiro de coco enrollado en az├║car o coco rallado y cubierto con un solo diente decorativo.

Los beijinhos son casi tan populares como los brigadeiros y se pueden encontrar en casi todas las fiestas de cumplea├▒os en Brasil. Por lo general, se hacen con coco, pero se pueden hacer con otros ingredientes, como maracuy├í, cacao en polvo y gelatina de fresa. Tambi├ęn se les puede llamar branquinhos , que significa peque├▒os blancos.

3. Sorpresa de uva

Si beijinho de coco es un brigadeiro de coco, entonces puedes pensar en surpresa de uva como un brigadeiro de uva. Tambi├ęn conocida como uvinha, surpresa de uva significa literalmente sorpresa de uva y se refiere a las bolas de brigadeiro hechas con leche condensada azucarada, mantequilla, vainilla, colorante verde para alimentos y uvas enteras para tarta.

Al igual que los brigadeiros y los beijinhos, las uvinhas son uno de los postres brasileños más populares y comunes en fiestas de cumpleaños, baby showers, bodas y otras celebraciones.

4. Cajuzinho

Al igual que los dulces anteriores, el cajuzinho es uno de los postres brasile├▒os m├ís populares que se sirve en las fiestas de cumplea├▒os de los ni├▒os. Su nombre significa literalmente anacardo peque├▒o y hace referencia a un postre hecho con man├ş molido, leche condensada azucarada, cacao en polvo, mantequilla y az├║car granulada.

Los cajuzinhos se hacen com├║nmente con man├ş, pero tradicionalmente se hac├şan con anacardos y se moldeaban en forma de anacardo, de ah├ş el nombre.

5. Rabanada

┬┐A qui├ęn no le gustan las tostadas francesas? Si le gustan los dulces, entonces este delicioso plato probablemente haya adornado su plato de desayuno en muchas ocasiones. Se disfruta en muchas partes del mundo y Brasil no es la excepci├│n.

Rabanada se refiere a la tostada francesa al estilo brasile├▒o. Al igual que las torrijas espa├▒olas, es originalmente un plato portugu├ęs que se ha convertido en un postre popular en Brasil. A diferencia de las tostadas francesas americanas que normalmente se disfrutan para el desayuno, las rabanadas generalmente se comen como postre o como refrigerio por la tarde. Se asocian tradicionalmente con la Navidad en Brasil, aunque son tan deliciosos que probablemente los querr├ís durante todo el a├▒o.

Otra diferencia clave entre la rabanada y su primo estadounidense es que generalmente se prepara con pan crujiente. Esto le da un exterior m├ís crujiente y un interior suave como natillas. El pan se empapa en leche condensada azucarada antes de sumergirse en huevos batidos y fre├şrse en aceite. Despu├ęs de fre├şr, se le da una buena capa de az├║car con canela antes de servir.

La rabanada es un regalo navide├▒o tan popular en Brasil que com├║nmente se vende un pan especial llamado pan de rabanada durante las festividades, solo para hacer este postre.

6. Aa na Tigela

Ninguna lista de postres brasile├▒os populares puede estar completa sin mencionar aa na tigela. Aa na tigela significa literalmente aa en el taz├│n y se refiere a un postre brasile├▒o hecho con bayas de acai congeladas y trituradas.

Las bayas aa son una fruta aut├│ctona producida por la palma aa, una especie de palmera originaria de Brasil y otros pa├şses sudamericanos como Ecuador, Colombia, Venezuela y Guyana. En occidente, a menudo se comercializa como un superalimento rico en antioxidantes, grasas saludables, calcio y fibra.

Las bayas Aa se pueden preparar y consumir de muchas maneras, pero en Brasil, se come comúnmente en un tazón de acai. Los tazones de Acai a menudo están ingeniosamente cubiertos con varios ingredientes como granola, jarabe de guaran, rodajas de plátano, fresas, arándanos y otras frutas. Si eres activo en las redes sociales, entonces los bonitos tazones de acai no son ajenos a tu feed de Instagram.

Aa na tigela se consume en todo Brasil, pero es especialmente popular en R├şo de Janeiro, Par, So Paolo, Gois, Florianpolis y en la costa noreste. Las versiones dulces que tradicionalmente se sirven fr├şas son lo que muchos no brasile├▒os piensan cuando piensan en el taz├│n de acai, pero las versiones saladas hechas con yuca, pescado, camarones o farofa son igualmente comunes en Brasil.

7. Mousse de maracuyá

La maracuyá es un ingrediente común en muchos postres brasileños y la mousse de maracuyá o mousse de maracuyá brasileña es una de las más populares. Es un postre simple hecho con solo tres ingredientes: leche condensada, crema de leche (crema espesa brasileña) y jugo de maracuyá congelado. Se puede hacer con ingredientes adicionales como claras de huevo, crema batida, gelatina y azúcar, pero en su forma más básica, se puede hacer solo con esos tres ingredientes.

Mousse de maracuj es un postre tropical ligero y cremoso que es uno de los favoritos entre los amantes de los postres en Brasil. Disfrutado por su sabor agrio y dulce, no solo es delicioso, ¡sino que es muy fácil de hacer!

8. Crema de Papaya

Creme de papaya significa literalmente crema de papaya y se refiere a un postre brasile├▒o simple pero delicioso de papaya mezclada con helado. Al igual que el mousse de maracuj, es un postre ligero y tropical que se puede preparar con solo un pu├▒ado de ingredientes papaya fresca, helado de vainilla, leche condensada y crme de cassis (licor de grosella negra).

9. Pamona

Pamonha es uno de los muchos postres brasile├▒os tradicionalmente asociados con Festa Junina, una celebraci├│n brasile├▒a anual que conmemora a San Antonio, San Juan Bautista y San Pedro. Se celebra desde mediados de junio hasta finales de julio y marca el final de la temporada de lluvias y el comienzo de la cosecha.

Durante este tiempo, se preparan una gran cantidad de dulces brasile├▒os para celebrar el festival como curau, canjica, paoca de amendoim y esta versi├│n brasile├▒a de tamales conocida como pamonha. Tradicionalmente vendido como comida callejera en Brasil, est├í hecho con ma├şz dulce hervido y machacado envuelto en hojas de ma├şz.

Dependiendo de con qu├ę est├ę hecha, la pamonha puede ser salada o dulce. Las versiones dulces generalmente se sirven solas o se preparan con leche de coco mezclada con el ma├şz machacado.

10. Paoca de Amendoim

Al igual que la pamonha, la paoca de amendoim es un postre preparado tradicionalmente para Festa Junina. Es un dulce de man├ş brasile├▒o hecho con man├ş molido, az├║car y sal. Su nombre significa literalmente desmoronarse o romperse y hace referencia a c├│mo estos dulces brasile├▒os se hac├şan tradicionalmente con un mortero y una maja.

11. Pe de Moleque

Al igual que el cajuzinho y la paoca de amendoim, el pe de moleque es uno de los postres brasile├▒os m├ís conocidos elaborados con man├ş. Es un tipo de dulce quebradizo brasile├▒o hecho con man├ş y az├║car derretida (rapadura) o melaza.

12. Cusc├║s Blanco

Cuscuz branco (o cuscuz de tapioca) es un postre brasile├▒o elaborado con cusc├║s del norte de ├üfrica y coco rallado. Es popular en las regiones del norte y noreste de Brasil, especialmente en Bah├şa y R├şo de Janeiro, donde a menudo los vendedores ambulantes y en la playa lo venden como refrigerio.

13. Cocada

Cocada se refiere a un dulce de coco tradicional hecho con coco reci├ęn rallado, az├║car y leche condensada azucarada. Es t├şpico del noreste de Brasil, aunque tambi├ęn es popular en muchos pa├şses de Am├ęrica Latina como Argentina, Chile, M├ęxico, Panam├í, Colombia, Per├║ y Ecuador.

La cocada se puede hacer de tres formas diferentes en Brasil: cocada de corte (o cocada de leite condensado), cocada de forno y cocada cremosa. La cocada de forno es un postre de coco horneado, mientras que la cocada cremosa es un tipo de bud├şn de coco brasile├▒o.

En la foto de abajo est├í la cocada de corte o las barras de coco brasile├▒as. Con una textura ligeramente masticable o crujiente, se venden com├║nmente como comida callejera en Brasil y se pueden preparar en diferentes sabores. Las versiones comunes incluyen cocada branca (cocada blanca) y cocada prieta (cocada quemada), as├ş como variaciones hechas con pl├ítano, guayaba y otras frutas.

14. Bolo de Fub

Brasil no es ajeno a los deliciosos pasteles y el bolo de fub es uno de los m├ís populares. Se refiere a un pastel de harina de ma├şz brasile├▒o ligero y delicado.

Dependiendo de la receta, este pastel tradicional brasile├▒o se puede enriquecer con diferentes ingredientes como coco o queso. Suele comerse en el desayuno o como merienda, a menudo con caf├ę.

15. Bolo de Rolo

Bolo de rolo es un popular postre brasileño hecho con una fina capa de pastel enrollado con mermelada de guayaba. Originario de Pernambuco, es similar a un rollo suizo excepto que está hecho con capas mucho más delgadas.

Bolo de rolo es una adaptaci├│n de un bizcocho de almendras portugu├ęs conocido como colcho de noiva. Las almendras no estaban disponibles en Brasil en ese momento, por lo que usaron pasta de guayaba derretida y az├║car en lugar del tradicional relleno de colcho de noiva.

Con el tiempo, las capas de los pasteles se volvieron cada vez m├ís delgadas y los rollos m├ís impresionantes se hicieron con diecis├ęis o m├ís capas. El bolo de rolo se hace tradicionalmente con mermelada de guayaba pero se puede rellenar con otros ingredientes como chocolate, avellana o dulce de leche.

16. Bolo de Cenoura

Bolo de cenoura se refiere al pastel de zanahoria brasile├▒o. El pastel de zanahoria se puede encontrar en muchos pa├şses del mundo, pero en Brasil es un poco diferente.

A diferencia del pastel de zanahoria al estilo americano, el bolo de cenoura se hace en moldes para pasteles bundt. Tambi├ęn reemplaza el glaseado de queso crema con glaseado de chocolate que se asemeja a una versi├│n vertible de brigadeiros.

Pero la mayor diferencia est├í en c├│mo se incorporan las zanahorias al pastel. A diferencia de la zanahoria americana gruesa y especiada hecha con zanahorias ralladas, las zanahorias en el pastel de zanahoria brasile├▒o se mezclan hasta que quede suave. Esto le da al pastel su caracter├şstico color amarillo y solo un toque de sabor a zanahoria.

17. Canjica

Al igual que la pamonha y la paoca de amendoim, la canjica es un postre tradicional brasile├▒o asociado con la Festa Junina. Se refiere a una papilla brasile├▒a popular hecha con ma├şz blanco, coco, leche, canela, clavo y az├║car.

La canjica est├í asociada a la Festa Junina pero se puede disfrutar como botana o postre en cualquier ├ępoca del a├▒o. Se puede servir tibio o fr├şo y, a menudo, se enriquece con otros ingredientes como man├ş tostado, vainilla, nuez moscada y leche condensada azucarada.

18. Cura├║ de Milho

Curau de milho es otro postre brasile├▒o que a menudo se sirve en Festas Juninas. Se refiere a un postre dulce parecido a una natilla elaborado con jugo prensado de granos de ma├şz verdes cocidos con leche y az├║car. Al igual que la canjica, se puede comer tibia o fr├şa y generalmente se espolvorea con az├║car de canela en polvo antes de servir.

19. Arroz Doce

Como muchos de estos postres brasile├▒os, el arroz doce lleg├│ a Brasil a trav├ęs de Portugal. Se refiere a un arroz con leche brasile├▒o elaborado con arroz arborio de grano corto, leche, az├║car, canela y ralladura de lim├│n. Es otro postre brasile├▒o tradicionalmente asociado con Festa Junina.

20. Pudim de Leite Condensado

Si te gusta el flan, te va a encantar el pudim de leite condensado. Es un postre simple hecho con solo cuatro ingredientes: huevos, leche entera, leche condensada azucarada y az├║car. Cremoso y cremoso, se cree que es una adaptaci├│n de un postre tradicional portugu├ęs conocido como pudim abade de priscos.

21. Queijadina

La queijadinha es un tipo de tarta de crema brasile├▒a derivada de la queijada portuguesa. Puedes pensar en ello como una versi├│n cremosa y cremosa de muffins con sabor a coco y queso.

Las queijadinhas existen en muchas variaciones en todo Brasil. Probablemente haya tantas recetas de queijadinha como abuelas brasileñas, pero las versiones más tradicionales suelen estar hechas con coco rallado, queso, leche condensada azucarada, yemas de huevo, mantequilla y azúcar.

22. Quindim

Quindim es un famoso postre horneado brasile├▒o hecho con yemas de huevo, coco molido, az├║car y leche de coco. Horneado al ba├▒o mar├şa, es un tipo de flan de coco conocido por su superficie brillante y su color amarillo intenso.

Los quindins se pueden hornear individualmente en moldes o en moldes más grandes en forma de anillo. Cuando se hornea en estos moldes de tamaño familiar, el postre se conoce como quindo.

23. Romeu y Julieta

Como probablemente se de cuenta por su nombre, este próximo postre brasileño lleva el nombre de la obra más famosa de Shakespeare, Romeo y Julieta. Similar al postre vigilante argentino o al bocadillo con queso colombiano, es un postre simple que consiste en una loncha de queso y una rebanada de pasta de frutas.

Suena bastante f├ícil de preparar, pero romeu e julieta debe hacerse con ingredientes muy espec├şficos para que se considere aut├ęntico. El verdadero romeu e julieta consiste en un queso suave y ligeramente salado llamado queijo minas de Minas Gerais y una pasta de guayaba brasile├▒a conocida como goiabada. P├│ngalos juntos para una combinaci├│n perfecta de salado y dulce.

24. Bem casado

Bem casado significa literalmente bien casado y se refiere a un popular s├índwich de galleta brasile├▒o que a menudo se sirve en bodas y baby showers. Hecho con dulce de leche intercalado entre dos peque├▒os discos de bizcocho, puede pensar en ├ęl como la versi├│n brasile├▒a m├ís suave del alfajor.

Al igual que los brigadeiros y las fiestas infantiles, los bem casados ÔÇőÔÇőy las bodas van de la mano en Brasil.

25. Fios de huevos

Popular en Brasil y Portugal, los fios de ovos o hebras de huevo se refieren a un postre tradicional portugu├ęs hecho con hebras de yema de huevo hervidas en alm├şbar de az├║car. Es un ingrediente popular y vers├ítil que a menudo se usa como aderezo para helado de vainilla y otros postres brasile├▒os como flan o pastel de chocolate.

Fios de ovos es un plato simple pero lento que se prepara pasando yemas de huevo a trav├ęs de un colador y coloc├índolas en una olla con jarabe de az├║car hirviendo. Suele combinarse con pasteles y dulces brasile├▒os, pero tambi├ęn se puede disfrutar solo con crema batida. Incluso se puede servir como guarnici├│n de Peru Brasileira (pavo al estilo brasile├▒o) y otros platos brasile├▒os de jam├│n y pescado.

PENSAMIENTOS FINALES SOBRE LOS POSTRES BRASILE├ĹOS

Esta no es una lista exhaustiva, pero esperamos que le abra el apetito por todos los postres brasile├▒os tradicionales que puede esperar tener en R├şo de Janeiro, S├úo Paolo y otras partes de Brasil. A pesar de lo grande que es este pa├şs, estoy seguro de que descubrir├ís MUCHO m├ís. ┬íBom Proveito!

Foto de portada por diogoppr. Im├ígenes de stock a trav├ęs de Depositphotos.