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Postre de Gelatina Matcha Anmitsu


Disfrute de los sabores únicos de los dulces tradicionales japoneses con este postre matcha anmitsu. Elaborado mediante la combinación de té verde matcha en polvo con azúcar y agar, el sabor dulce y frondoso de este postre gelatinoso combina fantásticamente bien con la pasta de judías rojas dulces en trozos. Además de ser delicioso, este anmitsu es fácil de hacer y contiene muchos nutrientes esenciales.

Ingredientes

4g de polvo de kanten
400ml de agua
1 cucharadita de polvo de matcha
3 cucharadas de azúcar
1-2 cucharadas de pasta de judías azuki dulce en trozos
para el almíbar:
2 cucharadas de azúcar
50-80ml de agua

Cómo se prepara

  1. Mezclar el polvo de matcha y el azúcar en un bol o taza pequeña y reservar.
  2. Ponga el agua, el polvo de kanten y la mezcla de azúcar matcha en un cazo y llévelo a ebullición a fuego medio, removiendo bien. Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que todo se haya disuelto.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
  4. Verter la mezcla en un recipiente. Dejar cuajar en la nevera durante 2-3 horas.
  5. Para hacer el almíbar, mezclar el agua y el azúcar en un cazo y calentar a fuego medio para disolver el azúcar. Una vez disuelto el azúcar, dejar enfriar.
  6. Cortar la gelatina de matcha en cubos, ponerla en un recipiente y cubrirla con la pasta de azuki. Verter el jarabe sobre la gelatina y la pasta de azuki. Disfrutar en un día caluroso como postre refrescante.