Disfrute de los sabores únicos de los dulces tradicionales japoneses con este postre matcha anmitsu. Elaborado mediante la combinación de té verde matcha en polvo con azúcar y agar, el sabor dulce y frondoso de este postre gelatinoso combina fantásticamente bien con la pasta de judÃas rojas dulces en trozos. Además de ser delicioso, este anmitsu es fácil de hacer y contiene muchos nutrientes esenciales.
Ingredientes
4g de polvo de kanten
400ml de agua
1 cucharadita de polvo de matcha
3 cucharadas de azúcar
1-2 cucharadas de pasta de judÃas azuki dulce en trozos
para el almÃbar:
2 cucharadas de azúcar
50-80ml de agua
Cómo se prepara
- Mezclar el polvo de matcha y el azúcar en un bol o taza pequeña y reservar.
- Ponga el agua, el polvo de kanten y la mezcla de azúcar matcha en un cazo y llévelo a ebullición a fuego medio, removiendo bien. Cocer a fuego lento durante unos minutos hasta que todo se haya disuelto.
- Retirar del fuego y dejar enfriar durante 10 minutos.
- Verter la mezcla en un recipiente. Dejar cuajar en la nevera durante 2-3 horas.
- Para hacer el almÃbar, mezclar el agua y el azúcar en un cazo y calentar a fuego medio para disolver el azúcar. Una vez disuelto el azúcar, dejar enfriar.
- Cortar la gelatina de matcha en cubos, ponerla en un recipiente y cubrirla con la pasta de azuki. Verter el jarabe sobre la gelatina y la pasta de azuki. Disfrutar en un dÃa caluroso como postre refrescante.