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Pollo Karaage Kimchi


Aporte un elemento extra de picante a una de las comidas r√°pidas japonesas favoritas con esta receta de pollo karaage con kimchi. El karaage es la comida r√°pida con la que sue√Īan muchos japoneses, y se elabora tradicionalmente rebozando pollo marinado en harina de patata y fri√©ndolo. Esta versi√≥n a√Īade col kimchi al conjunto, lo que hace que el plato sea muy crujiente y tenga un toque s√ļper picante.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

3/4 de taza de fécula de patata
1/4 de cucharadita de especias mixtas shichimi
250g de kimchi
200g de pollo, cortado en trozos del tama√Īo de un bocado
aceite de cacahuete para freír

Cómo se prepara

  1. Mezcle la fécula de patata y la mezcla de especias shichimi. Reservar esta mezcla.

  2. Separe el l√≠quido del kimchi exprimiendo un poco las rodajas de kimchi si es necesario, y a√Īada el l√≠quido a un bol grande. A√Īadir el pollo al l√≠quido del kimchi y mezclar hasta que est√© bien combinado. Dejar marinar el pollo durante 15-20 minutos.

  3. Rebozar los trozos de pollo en la mezcla de f√©cula de patata y dejarlos reposar durante 5 minutos. Repita este proceso con los trozos de col kimchi separados. Aseg√ļrese de que tanto el pollo como el kimchi queden uniformemente cubiertos.

  4. Calentar 1-2 pulgadas de aceite en una cacerola a fuego alto hasta que alcance 190 grados Celsius. A√Īadir suficientes trozos de pollo/kimchi para crear una ¬ęcapa¬Ľ uniforme en la superficie del aceite, sin que ning√ļn trozo se superponga. Fre√≠r durante 2-3 minutos o hasta que se doren, moviendo seg√ļn sea necesario. Retirar del aceite y dejar escurrir durante 5 minutos. Repita este proceso hasta que todo el pollo y el kimchi est√©n fritos. Servir en caliente.

Consejos e información

– Para dar un poco m√°s de sabor a la harina de patata, prueba a a√Īadir sal, ajo seco y/o piment√≥n.