Esta es comida típica de Minas Gerais, Frango com Okra es considerado un patrimonio de Minas Gerais, es muy común encontrar esta comida en varios restaurantes del estado. Incluso hay algunos lugares que solo lo venden como plato principal.
La receta que vamos a enseñarte la enseñó una famosa cocinera de Minas Gerais, después de trabajar en varios restaurantes decidió enseñar su receta de Pollo con Okra, échale un vistazo:
Qué encontrarás en este contenido
>
Pollo simple con okra
Ingredientes:
2 kilos de pollo (muslo y muslo sin piel)
2 tabletas de caldo de pollo disueltas en 1 (té) de agua hirviendo
½ kilo de okra, lavada y cortada en trozos de 2 cm
3 cucharadas de aceite
1 tomate, pelado y sin semillas, picado
1 cebolla cortada en aros finos
1 jugo de limón
Modo de preparo:
Primero, para hacer el Pollo con Okra, limpia la okra y córtala en rodajas.
Luego, en un bowl coloca las piezas de pollo y riega el pollo con el jugo de limón. Reservar.
Luego, en una sartén profunda, caliente 1 cucharada de aceite y saltee bien la okra picada. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agrega el resto del aceite y calienta bien, fríe el pollo por 15 minutos.
Poco después, añadir la cebolla, el tomate y sofreír un poco más.
Agregar el caldo de carne disuelto en agua y cocinar con la olla destapada por 10 minutos.
Baje el fuego, agregue la okra reservada y cocine por otros 5 minutos, agitando la sartén de vez en cuando.
Por último, añade un poco de agua si es necesario. agregue perejil picado y cebollino y sirva a continuación.
¿Cómo evitar babear?
Para evitar la “baba” de okra, ponga unas gotas de limón en el agua de cocción.
Pollo Completo con Okra
Ingredientes:
1 pollo entero picado
1 cucharada(s) de vinagre
3 tomates sin piel y sin semillas
1 cucharada de aceite (café)
1 cucharadita(s) de aceite
2 cebollas picadas, fritas por separado
3 dientes de ajo machacados
3 dientes de ajo machacados
½ litro de caldo de pollo
agua y jugo de limon
Sal y pimienta para probar
1 hoja de laurel
perejil picado
1 kilo de okra
sal a gusto
Modo de preparo:
Primero, ponga los trozos de pollo en agua con limón para que descansen.
Retirar, limpiar bien, secar y quitar las pieles.
Luego, perfore ambos lados del hueso con un cuchillo y sazone con sal, pimienta y ajo machacado.
Inmediatamente después, poner aceite en una sartén grande, dejar que se caliente y freír los trozos de pollo, volteándolos de vez en cuando para que se doren uniformemente.
Luego, en otra sartén, poner aceite y dejar sofreír los ajos machacados.
Añadir la okra, bien limpia, con los extremos cortados y dejar sofreír.
Por lo tanto, agregue el vinagre y revuelva ocasionalmente. En una sartén aparte, cocine los tomates con el caldo de pollo. Reservar.
Agregue la hoja de laurel al pollo y déjelo sofreír un poco más.
Luego escurra las cebollas fritas y agréguelas al pollo.
Después de bien frito, agregar la salsa de tomate con caldo de pollo y el olor verde picado.
La okra, después de ser frita, debe colocarse en un plato, escurrirse bien.
Finalmente, sirve el Pollo con Okra por separado, la salsa, el pollo frito y la okra. Disfruta y prepara nuestra receta de angu de harina de maíz , para servir juntos.
Ahora solo te queda elegir tu versión de la receta de Pollo con Okra y hacerla en casa, puedes usar tanto el pollo entero como los trozos de pollo que más te gusten.