El filete de pollo a la parmesana es un plato brasileño. Es un tipo de bistec empanizado y frito, luego se cubre con queso parmesano y mucha salsa de tomate y condimentos.
Qué encontrarás en este contenido
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receta de pollo a la parmesana
Ingredientes para los Filetes:
2 tazas de pan rallado
1 cucharadita (té) de sal
pimienta negra al gusto
6 filetes de pollo
aceite para freÃr
2 huevos batidos
4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Ingredientes de la salsa:
½ de hojas de albahaca
200 gramos de salsa de tomate
50 ml de agua
2 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de sal (té)
6 rebanadas de queso mozzarella
1 cucharada de harina de trigo
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla pequeña picada
Modo de preparo:
Primero, en un tazón, sazone el pollo con sal y pimienta negra. Dejar probar durante 15 minutos.
Luego, en un bol o plato, coloca la harina de trigo y en otro el huevo con el vinagre de sidra de manzana.
En el bol que colocó el huevo y el vinagre, bátalo como si fuera una tortilla para que el huevo se mezcle con el vinagre.
Asà que primero pasa el bistec de pollo por el huevo y luego por la harina, luego vuelve a pasarlo por el huevo y la harina, asà quedará súper crocante.
En una sartén, calienta el aceite a fuego medio y frÃe los filetes hasta que estén dorados.
Colóquelo en un recipiente forrado con una toalla de papel y luego haga la salsa:
Cómo preparar la salsa:
En otra sartén, caliente el aceite (2 cucharadas) a fuego medio y dore la cebolla y el ajo.
Agregue la pasta de tomate y saltee durante 1 minuto. Agregue el agua, la sal y la albahaca.
Bajar el fuego y cocinar con la sartén tapada durante 5 minutos. Poner la mitad de la salsa en un refractario.
Disponer los filetes encima de la salsa. Vierta el resto de la salsa. Coloque rebanadas de mozzarella encima de cada filete.
Finalmente, hornee en el horno durante aproximadamente 10 minutos. Servir después.
¿Qué es el pollo a la parmesana?
El filete de frango a la parmesana es un tipo de filete frito que se compone de un trozo de carne de res o de pollo en rodajas, que se empaniza con harina de trigo además de huevos y se cubre con queso parmesano, además de mucho tomate. y condimentos como el orégano.
La parmesana tiene como ingredientes: carne troceada, harina de trigo y huevos para empanizar, queso parmesano, salsa de tomate y orégano.
Un buen acompañamiento para el filete de pollo a la parmesana es el puré de papas y el arroz blanco , está buenÃsimo.
¿Qué significa parmesana?
El nombre Parmegiana a pesar de parecer derivar del italiano parmegiana que a su vez significa eso o lo que viene de Parma, Italia, este nombre se debe al queso que se utiliza en su elaboración, el parmesano, que es un queso italiano originario de la Parma. región de Italia. Pero, a pesar del nombre, el bistec a la parmesana no existe en Parma, y ​​en realidad es el resultado de la influencia italiana en la cocina de São Paulo, lo que significa que es un plato brasileño.
¿De dónde vino?
Te equivocas al pensar que la parmesana es una receta tÃpica de Italia. Esto se debe a que es un alimento que se inventó en Brasil en São Paulo. Sin embargo, no se sabe quién es el autor, pero es muy probable que el autor haya sido un inmigrante o incluso un descendiente.
¿Con qué carne lo puedes hacer?
Para la preparación de la parmesana, las carnes que se pueden utilizar son: la grupa, el filet mignon, el colchón blando, la falda o incluso el patito son algunas opciones ideales. Para el pollo, lo ideal es usar filete de pechuga de pollo.
Haz esta receta de filete de pollo a la parmesana y hazlo en casa.