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Picanha al horno Receta sencilla y f√°cil de hacer

Hoy la receta es un cl√°sico, la famosa Picanha al horno. Se parece mucho a la picanha a la barbacoa, pero puedes hacer esta receta en casa, sin humo ni desorden.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de picanha al horno

Ingredientes:
1 solomillo de 1.200 kg de peso aproximado
para sasonar
1 cucharada de sal gruesa
1 cucharada de aceite vegetal

Modo de preparo:
El gran secreto de la elaboración de esta receta es la minuciosidad con la que se debe limpiar la carne de todo exceso de grasa y costillas, incluida la membrana que recubre parte de la pieza por el lado opuesto a la grasa.

Dejar exclusivamente la grasa principal, que no debe quedar demasiado espesa.

Después de que la pieza esté completamente limpia, masajee la carne con una fina capa de aceite vegetal y luego espolvoree con sal gruesa.

Coloca sobre una placa de horno con la parte grasa hacia abajo y deja reposar a temperatura ambiente mientras calientas el horno a temperatura m√°xima.

Cuando esté listo, coloque la bandeja para hornear en la rejilla del horno y déjela por 40 minutos.

La pulpa debe ser marrón por fuera y rosada por dentro, tierna y jugosa.

Si lo prefieres más tostado, vuelve al horno el tiempo que creas necesario hasta llegar a su punto de degustación ideal.

Sugerencia: Servir con arroz blanco con chorizo ‚Äč‚Äčo mayonesa , est√° buen√≠simo.

Origen de Pica√Īa

¬ŅSab√≠as que la palabra picanha tiene origen italiano e incluso espa√Īol? ¬°Nosotros explicamos! Picatta es el nombre de un carnicero italiano, tambi√©n conocido como picana en espa√Īol.

Este carnicero est√° compuesto por un aguij√≥n en la punta, que suele usarse para picar el lomo del buey. ¬°Listo! Ahora descubrimos de d√≥nde viene la inspiraci√≥n para el nombre de uno de los cortes de carne favoritos en las mesas brasile√Īas.

Decimos ‚Äútablas‚ÄĚ porque la picanha no es solo carne asada, tambi√©n es ingrediente de otros platos. Incluida esta receta que os traemos, la picanha al horno.

Esta es una forma interesante de asar el corte sin perder su majestuosidad y jugosidad. La picanha al horno es una receta práctica y habitual para cualquier ocasión. Especialmente para la vida cotidiana.

Al fin y al cabo, una carne tan deliciosa no tiene por qué limitarse a las buenas y maravillosas barbacoas.

Lo más sorprendente es que, al igual que ocurre con la barbacoa, no hace falta utilizar varios ingredientes para que el solomillo al horno quede delicioso. ¡Por lo contrario! Como veremos a continuación, lo básico es la sal de roca. Pero no está de más agregar otros ingredientes que harán que el sabor sea inigualable.

Ah, un consejo m√°s para que no lo pierdas de vista a la hora de hacer picanha al horno: precalienta el horno a 220¬ļ. Esto es necesario porque la picanha es una carne blanda y las carnes blandas requieren menos tiempo de cocci√≥n.

Por lo tanto, para que su picanha al horno no pierda humedad y adquiera un aspecto dorado, el horno debe estar listo para recibirla.

Bueno, te dimos nuestros consejos más preciados. Ahora, solo sigue la receta a continuación y espera. Sí, el sabor de la picanha al horno es muy bueno.