Pescado y setas envueltos en papel de aluminio

Duplique el sabor umami con esta receta de pescado y champiñones envueltos en papel de aluminio. Con menos calorías, pero tan deliciosa y fácil de hacer, utilizando tiernos filetes de salmón y setas japonesas rociadas con una ácida salsa ponzu. Lo mejor de todo es que esta receta fácil de hacer puede estar lista en muy poco tiempo.

Para 2 personas

Ingredientes

– 2 filetes de salmón
– zanahoria rallada
– setas
– mantequilla
– salsa ponzu o zumo de yuzu
– sal al gusto

Cómo se prepara

1. Limpie y prepare las verduras. Haga una o dos marcas en la parte superior de sus filetes de salmón y espolvoree un poco de sal.

2. Prepara dos trozos de papel de aluminio y úntalos ligeramente con aceite vegetal. Coloque un trozo de salmón con la piel hacia abajo en cada uno, coloque las verduras encima y termine con un poco de mantequilla.

3. Envolver con cuidado y colocar en una sartén caliente. Cocinar durante 4 minutos a fuego medio y luego 4 minutos a fuego lento.

4. Desenvolver, servir y rociar con un poco de salsa ponzu o zumo de yuzu.