Pirão de Peixe es un plato súper común en Brasil, especialmente en la costa, es un caldo hecho con la cabeza del pescado espesado con harina. Un plato delicioso súper bien condimentado y con un increÃble sabor a pescado.
Cuando se hacen recetas con pescados como el filete de tilapia empanizado , siempre se descarta la cabeza del pescado, por lo que un cocinero decidió hacer un caldo con esa cabeza, dando como resultado la receta del Pirão de Peixe que se hizo muy conocida en todas partes.
Aprende ahora una forma sencilla y súper deliciosa de hacer el verdadero Pirão de Peixe:
Receta de Pescado Pirão
Ingredientes:
2 a 3 cabezas de pescado
4 dientes de ajo enteros
2 hojas de laurel
1 cebolla cortada en cuartos
Unos granos de pimienta negra enteros
50 gramos de perejil picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal a gusto
Suficiente agua para cubrir todos los ingredientes.
500 gramos de harina de yuca
Pimienta al gusto
Modo de preparo:
Primero, ponga todos los ingredientes en una sartén y cocine a fuego lento hasta que la cabeza de pescado comience a desmoronarse.
Entonces, retire el pescado y otros ingredientes y cuele el caldo resultante.
Después de colar, regrese el caldo a la olla y agregue otro vaso de agua y siga mezclando la harina de yuca hasta que se forme una papilla.
Pruebe y vea si necesita agregar más sal o condimentos de su elección.
Luego, agregue la harina poco a poco y revuelva constantemente para evitar que la papilla se endurezca demasiado.
Finalmente, agrega la pimienta y está listo para servir.
¡Listo! Ahora solo te queda preparar un arroz esponjoso para acompañar esta deliciosa receta. Ya no hay excusa para tirar la cabeza de pescado a la basura, después de probar el Pirão de Peixe verás como tiene mucho sabor.
Aquà usamos los condimentos de siempre, pero los puedes condimentar a tu gusto, con más o menos pimienta, también hay quien le agrega salsa de tomate o incluso pimientos o tomate picado. En este momento, usa tu creatividad y los ingredientes que tienes disponibles.
¡Haz esta receta en casa y cuéntanos qué te parece en los comentarios! Estamos seguros de que te encantará.