Una de las estaciones más abundantes del año es la Navidad, una de las principales recetas es el pavo relleno de farofa de Natal. Una receta muy fácil de hacer que sorprenderá en tu cena de Navidad.
Tu Navidad nunca será la misma después de esta receta de Pavo Relleno de Farofa.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de pavo relleno de farofa navideña
Ingredientes:
1 pavo entero
250 gramos de harina de yuca
50 gramos de margarina
100 gramos de harina de maíz
40 gramos de sal
100 gramos de plátano macho en cubos
50 gramos de nueces de Brasil picadas
50 gramos de pasas secas picadas
10 gramos de pasas blancas
50 gramos de naranjas confitadas picadas
50 gramos de anacardos en almíbar
80 gramos de cebolla picada
2 naranjas enteras
300 ml de jugo de naranja
60 gramos de pasta de ajo
100ml de vino blanco
50 gramos de azúcar refinada
Pimienta negra al gusto
20 gramos de almidón de maíz
jugo de un limón siciliano
Modo de preparo:
Primero, limpia bien el interior del pavo.
Poco después, sazone con sal, pimienta, limón y vino.
Luego déjalo en remojo durante dos horas, pela las naranjas enteras, reserva las cáscaras y exprime el jugo sobre el pavo.
Hacer la farofa salteando el ajo y la cebolla en la margarina; añadir las castañas y la fruta, mezclar bien y añadir la harina, remover bien y añadir el perejil y el cebollino. Si quieres, también puedes hacer nuestra receta de farofa navideña .
Luego, rellena el pavo con la farofa y colócalo en una bandeja forrada con papel aluminio, llévalo al horno a 170º C por aproximadamente 2 horas. Luego, abre el papel aluminio y deja dorar el pavo con farofa.
Por tanto, para la salsa, corta las pieles de naranja (sin la parte blanca) en tiras muy finas y caramelízalas junto con el azúcar.
Luego agregar el jugo de naranja, dejar reducir hasta espesar, espesar con maicena diluida en agua.
Finalmente, rocíe sobre el pavo después de asarlo. decora con estrellas de carambola, hilo de huevo y cerezas.
¡Listo!
¿Cómo saber si el pavo está listo?
Luego, para probar el punto de cocción, clava un tenedor en la pechuga del ave, si gotea un líquido rosado y la carne está blanda, es señal de que aún no se ha asado lo suficiente. Si el líquido es claro y la carne firme y blanca, el ave está lista.