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Tortas envueltas – Recetas y consejos

¿A quién no le gusta un pastel muy húmedo? Mejor aún al día siguiente, cuando la masa absorba más almíbar y adquiera esa textura que se deshace en la boca… Mantener la tarta envuelta en papel aluminio es el truco adecuado para disfrutar así de esta delicia, muy fría y fresca. Wrapped Cake no es una receta para comer con los ojos, pero eso no la hace menos deliciosa.

Qué encontrarás en este contenido

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¿Qué sabor es el más utilizado en Wrapped Cake?

El sabor más famoso es el coco, que sabe a infancia: en las fiestas de cumpleaños, es el mayor éxito entre los niños, que esperan ansiosos para desenvolver la dulce sorpresa. La tarta envuelta es una gran opción para ocasiones informales como esta porque, además de rica, es muy práctica, viene en trocitos. Cuando llega el momento de servir, los niños no tienen que esperar tanto como los adultos para romper varias rebanadas de pastel de cumpleaños. Otra ventaja es que ahorras dinero, porque no tienes que comprar platos y cubiertos, ya que esta tarta se come con las manos.

Y aún hay más: la tarta envuelta aguanta hasta una semana en la nevera, sin perder textura y sabor. Puedes prepararlo mucho antes de la fiesta y estar tranquila.

¿Vale la pena vender Torta Envuelta?

Además de hacer este pastel para familiares y amigos, ¿qué tal aumentar tus ingresos vendiendo esta delicia? Simplemente mejore el empaque, usando papel de aluminio de colores o cubriéndolo con papel crepé y terminando con un lazo de cinta.

receta de bizcocho envuelto en coco

La masa del Bolo Embrulhado debe quedar esponjosa y aterciopelada para recibir el almíbar, pero el sabor puede variar. El más clásico es el de coco, que vas a aprender ahora.

Ingredientes para la masa:
5 huevos
3 tazas de azúcar (té)
1 taza de leche (té)
2 tazas de harina de trigo (té)
1 cucharada de levadura en polvo

para el jarabe
400 gramos de leche condensada
400ml de leche
200ml de leche de coco
coco rallado para cubrir

Modo de preparo:
Batir las claras de huevo. Añadimos las yemas, batimos un poco más y añadimos el azúcar sin dejar de batir. Poner la leche y luego la harina con la levadura. Hornear en horno precalentado a 180º C por 40 minutos o hasta que la masa esté firme y dorada.

Método de preparación del jarabe:
Mezclar los ingredientes líquidos, luego mojar el bizcocho aún caliente con el almíbar y dejar enfriar. Pasar por el coco rallado, envolver en papel aluminio y llevar a heladera.

receta de bizcocho helado con dulce de leche

Ingredientes para la Masa:
4 huevos
1 taza (té) de azúcar
½ taza de leche (tibia)
2 tazas de harina de trigo (té)
1 cucharada de levadura en polvo

Ingredientes para el Almíbar:
110ml de leche de coco
110ml de leche
1 lata de leche condensada

Ingredientes para la cobertura:
100 gramos de mermelada de leche
½ lata de crema
3 cucharadas de hojuelas de coco para decorar

Modo de preparo:
Batir las claras a punto de nieve y colocar las yemas una a una en la batidora. Añadir el azúcar y batir bien. Añadir la leche poco a poco y retirar de la batidora. En este punto, precalentar el horno a 200 grados. Añadir la harina poco a poco y remover suavemente con unas varillas.

Por último poner el bicarbonato de sodio y revolver un poco más hasta que se incruste. Coloca la masa en un refractario (vidrio pirex) engrasado y enharinado, puede ser rectangular o redondo (depende de la forma en que pretendas cortarlo).

Llevar al horno por 30 minutos aproximadamente y pinchar con un tenedor para ver si está horneado. Mientras se hornea el pastel, prepara el almíbar mezclando la leche de coco, la leche condensada y la leche. Simplemente mezcle bien y reserve.

Aprovecha también para mezclar la crema con el dulce de leche y ya estará listo el betún. Llevar a la heladera hasta su uso.

Cuando el bizcocho esté listo, córtalo en trozos del tamaño que quieras, pero sin sacarlo del molde, y luego distribuye el almíbar por todo el bizcocho aún caliente, especialmente en los bordes y cortes. Pon el almíbar poco a poco, espera a que se absorba y agrega un poco más, hazlo así hasta que se acabe el almíbar. Cuando el almíbar se haya absorbido por completo en el pastel, agrega el betún de dulce de leche y las hojuelas de coco para decorar. Deja que se enfríe bien y llévalo a la heladera por lo menos 3 horas antes de servir.