La torta red velvet ya es una torta que llama la atención en las fiestas y cuando se combina con la torta desnuda es una de las mejores combinaciones para cualquier tipo de evento.
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Con un relleno y glaseado de sabor único, no es tan difícil de hacer, ¡solo sigue los consejos que te enseñaremos a continuación para obtener un delicioso pastel desnudo de terciopelo rojo! ¡Sigue leyendo y compruébalo!
Receta de pastel desnudo de terciopelo rojo
Ingredientes de la masa:
5 huevos
350 gramos de azúcar refinada
5 gramos de colorante alimentario en gel rojo
3 gramos de sal
100 gramos de mantequilla sin sal
20 gramos de cacao en polvo
70 gramos de chocolate semidulce derretido
275 gramos de harina de trigo
5 gramos de levadura en polvo
150 ml de crema de leche
50 ml de ron u otra bebida neutra (opcional)
Método de preparación de la masa:
Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara, clara y esponjosa.
Luego, agrega el tinte.
Poco después, agregar la mantequilla derretida ya con el cacao en polvo y la barra de chocolate.
Luego, mezcla la harina ya incorporada con la levadura.
Mezclar suavemente la nata y la bebida. Extender esta masa en un molde rectangular o redondo, hornear durante 20 minutos a 180ºC, dejar enfriar y añadir el relleno.
Relleno:
El relleno y la cobertura de Naked Cake Red Velvet pueden ser iguales, o puedes alternar para darle más sabor a tu pastel. Así que esta es tu elección. Te enseñaremos a hacer ambos tipos.
Ingredientes del relleno:
2 latas de leche condensada
2 latas de crema
fresas
Modo de preparo
Pon la leche condensada y la nata al fuego. Sigue revolviendo hasta que se degrade de la sartén y tenga una consistencia que no sea demasiado líquida.
Reservar junto con las fresas para el momento del montaje.
Ingredientes para cubrir:
50 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar glas
125 gramos de queso crema
Cómo preparar la cobertura:
Primero, batimos la mantequilla en la batidora con un poco de azúcar.
Poco después, agrega el queso crema, alternando con el azúcar.
Decorar con virutas de chocolate blanco.
Montaje de Naked Cake de Red Velvet
El armado de la torta desnuda red velvet es igual al de las demás tortas de este estilo, cuando el relleno se hace aparente, como si la torta estuviera desnuda. Puedes poner además del relleno, frutas alrededor para que quede decorado.
- Así que toma una parte de la masa como base, pon un poco del relleno y extiéndelo bien.
- Coloque las fresas picadas encima del relleno y coloque otra capa. Repite el proceso de relleno + fresas troceadas y luego coloca otra capa
- Sobre la tercera capa de bizcocho vierte el betún de queso crema, las virutas de chocolate blanco y las fresas troceadas y algunas enteras alrededor.
Para tener un hermoso pastel desnudo de terciopelo rojo, lo mejor que puedes hacer es al menos tres capas. También puedes hacer más de tres, especialmente si quieres un pastel grande y alto.