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Torta de yuca (mandioca – mandioca)

La torta de yuca, tambi√©n llamada Aipim o Macaxeira, seg√ļn la regi√≥n, no tiene un origen definido, se cree que surgi√≥ de una combinaci√≥n de cocinas ind√≠genas y europeas.

Independientemente de su origen, es un pastel muy tradicional que gusta a mucha gente. Si no sabes c√≥mo hacer este delicioso pastel de yuca, te ense√Īamos una receta tan f√°cil que hasta puedes hacerla en una licuadora.

Qué encontrarás en este contenido

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Torta casera de yuca

Ingredientes:
500 gramos de yuca rallada en medio escurrido o batida en procesadora (pesar después de quitarle la fécula)
5 huevos (300 gramos) ‚Äď claras de huevo
150 gramos de mantequilla blanda sin sal
(famoso punto de ung√ľento)
300 gramos de az√ļcar refinada
100 ml de leche de coco
100 gramos de coco fresco
15 gramos de levadura en polvo

Modo de preparo:
Primero, enciende tu horno de gas convencional a 180 grados o tu horno eléctrico o de convección a 150 grados y deja que se precaliente mientras preparas la masa.

Colocar la yuca rallada sobre un pa√Īo de cocina y exprimir bien hasta extraer la m√°xima cantidad de l√≠quido (Goma). Reservar.

Luego, bate la mantequilla sin sal, el az√ļcar y las yemas de huevo en una batidora a velocidad m√°xima con un batidor de globo hasta que la mezcla est√© completamente blanquecina (unos 8 a 10 minutos).

Agrega la leche de coco, el coco y la yuca y bate hasta obtener una crema tersa y homogénea.

Por √ļltimo, ponemos la levadura qu√≠mica y las claras de huevo.

Por √ļltimo, revuelve hasta obtener una masa homog√©nea.

Ll√©vala a hornear en forma de agujero central (24 cm) en horno precalentado a 160¬ļC de 40 a 45 minutos o hasta que est√© firme al tacto.

Receta sencilla de pastel de yuca

Ingredientes:
1 kg de yuca
3 cucharadas de margarina
250ml de leche
100 gramos de coco rallado o rallado
300 gramos de az√ļcar
4 huevos

Modo de preparo

Primero, comienza pelando la yuca (yuca) y luego córtala en pedazos.

La yuca se debe batir en una licuadora con leche hasta que se convierta en una pasta.

Luego agregar el az√ļcar, la margarina y los huevos y batir nuevamente.

Luego agrega el coco rallado y vuelve a batir hasta que la yuca se mezcle bien con la masa.

Al rato, poner la masa en forma untada con margarina y harina de trigo.

Finalmente, póngalo en el horno para hornear durante unos 20 a 30 minutos.

Para terminar, poner coco rallado sobre la tarta y servir. Este pastel va perfecto con un café de la tarde.

Si quieres aumentarlo, cuando pongas la masa de bizcocho en el molde, pon unos trocitos de queso encima y hornea. De esta manera el queso se derretir√° e incorporar√° al pastel al momento de servir.

Ahora solo te queda elegir la receta de Pastel de Yuca con la que m√°s te identifiques y hacerlo en casa.