El Bolo de Reis tiene origen portugués y representa los regalos ofrecidos al niño Jesús por los 3 reyes magos. Su forma redonda con un agujero central y frutos en la parte superior, nos recuerda a la corona de reyes.
Su cáscara de torta simboliza el oro, los frutos secos y confitados representan la mirra así como el aroma de la torta representa el incienso.
Según la tradición, dentro del pastel debe haber un frijol que es una vaina de vainilla y un regalo que puede ser un regalo mental o porcelana, el frijol le da a la persona que lo recibe en una rebanada el derecho a pagar el próximo pastel de reyes y el brindis para dar buena suerte a quien lo encuentre.
Qué encontrarás en este contenido
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receta de pastel de rey
Ingredientes:
5 huevos (225 gramos);
150 gramos de aceite;
200 gramos de leche entera;
4 manzanas cortadas en trozos pequeños;
80 gramos de nueces picadas;
80 gramos de pasas;
100 gramos de azúcar moreno;
300 gramos de azúcar refinada;
400 gramos de harina de trigo;
20 gramos de levadura en polvo.
Modo de preparo:
Primero, en la licuadora agrega los huevos, el aceite, la leche y bate por 1 minuto.
Poco después, agregue el azúcar moreno y el azúcar refinada y bata durante 1 minuto más.
Luego, pon la mezcla batida en un tazón, agrega las manzanas, las pasas y las nueces y revuelve. Añadir la harina de trigo y por último el bicarbonato y seguir removiendo con un fouet.
Por lo tanto, divide la masa en dos partes iguales.
Luego, unir dos formas con el desmoldeante casero y repartir las masas.
Finalmente, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 45 minutos.
Tamaño de las formas utilizadas:
17 cm de profundidad x 20 cm de ancho x 7,5 cm de alto
Cómo cubrir:
Ingredientes para la cobertura de limón:
1 taza de azúcar glas
3 cucharadas de jugo de limón
Modo de preparo:
Mezclar los dos bien y ponerlo en el pastel.
Por último, terminar colocando unos frutos secos por encima.
Origen del pastel de reyes
El bolo de reis es una receta portuguesa, tradicionalmente servida en Navidad y en Epifanía y lleva el nombre de los tres Reyes Magos, quienes llevaron regalos al niño Jesús.
Y dicen que el pastel apareció en el siglo XIV en Francia. Varios escritores de la época escribieron sobre él, sin embargo, con la Revolución Francesa en 1789, el bolo de reis fue prohibido por su origen portugués. Sin embargo, como los pasteleros de la época no querían dejar de venderlo, le cambiaron el nombre a Gâteau des Sans-cullotes.
La masa del pastel es muy esponjosa y deliciosa, llena de pasas y frutas confitadas. Para hacerlo aún mejor, lleva una capa de azúcar con frutos secos y cerezas, es decir, no hay como resistirse.
La torta de reyes se consume el 6 de enero.
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