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Tarta piscina Red Velvet Pastelería y relleno profesional

Receta del famoso Red Velvet Pool Cake, aprende a hacer una masa profesional que rinde mucho, y también aprende la receta del glaseado de brigadeiro blanco y el famoso relleno de queso crema .

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de pastel de piscina Red Velvet

Ingredientes de la masa:
6 huevos
200 gramos de margarina
300 gramos de harina sin blanquear
300 gramos de az√ļcar granulada
20 gramos chocolate 50%
150ml de leche liquida entera
30 gramos de levadura química
1 gramo de colorante alimentario rojo soluble en agua

Ingredientes de relleno:
600 gramos de crema agria
300 gramos de leche condensada
250 gramos de leche de nido

Método de preparación de la masa:
En primer lugar, en una batidora planetaria, colocar la margarina y el az√ļcar para batir hasta formar una crema blanquecina.

Luego, uno a uno ponemos los huevos, dejamos batir de 3 a 4 minutos hasta que quede una crema s√ļper homog√©nea.

Al rato, en un recipiente mezcla la leche, el chocolate y el colorante hidrosoluble.

Por tanto, con la ayuda de un fuet, a√Īadimos la harina, la mezcla de leche preparada alternativamente y por √ļltimo la levadura.

Finalmente, hornear en horno precalentado a 150¬ļ-160 grados de media durante 40 minutos.

Para tener una masa con un olor maravilloso, se puede a√Īadir pasta aromatizante de frutos rojos o fresas silvestres.

Utiliza un tinte rojo en polvo de la línea Granchef, ya que conseguimos un color muy vistoso.

Cómo preparar el relleno:
Ahora, en una sartén antiadherente u olla eléctrica, mezcla todos los ingredientes con la ayuda de un fuet hasta conseguir una mezcla homogénea.

Llevar a ebullición a fuego medio y remover continuamente hasta que espese y caiga en bloques finos.

Presta atención a la temperatura y al tiempo de cocción para no oscurecer tu brigadeiro.

Normalmente cuando cocinamos el nido de leche brigadeiro, se ve oscuro, para evitar este aspecto, y que quede a√ļn m√°s blanco, se puede utilizar di√≥xido de titanio de la l√≠nea Gran Chef.

Opción de relleno de queso crema

Ingredientes:
200 gramos de crema agria
395 gramos de leche condensada
200 gramos de queso crema

Modo de preparo:
En una sartén antiadherente o en una olla de cocción lenta, agregue la leche
leche condensada y nata con la ayuda de un fuet hasta obtener un
textura homogénea.

Llevar a ebullición a fuego medio bajo y revolver continuamente hasta que espese y se caiga en bloques finos.

Agregue el queso crema hasta que se disuelva por completo. tiempo medio de
cocción 30 min.

Es sumamente importante utilizar un queso crema, para agregar valor a la
sabor a receta.

De todos los rellenos, el m√°s sensible al almacenamiento es el queso crema.

Así que ahora solo elige qué relleno quieres usar y haz esta receta.