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Pastel de Pamonha en Pajita de Éxito

La Pamonha ya está deliciosa, ¿te imaginas una Torta de Pamonha? Hoy aprenderás a hacer la famosa torta de tamal en hojas de elote.

Este pastel es súper fácil de hacer y lo mejor es que es súper económico, no es de extrañar que sea uno de los pasteles más vendidos. Cuando le preguntes a cualquier pastelero qué sabor de torta vende más, la torta de tamal en paja estará en la lista.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de pastel de pamonha de paja

Ingredientes:
03 elotes (125gr de elote) o 3 tazas llenas de elote
Si usa maíz enlatado de 1 y 1/2 latas de maíz sin agua
1 huevo grande o 2 huevos pequeños
50 gramos de mantequilla (3 cucharadas)
110 ml de leche (1/2 taza)
200 gramos de leche condensada (1/2 lata)
15 gramos de queso rallado (2 cucharadas)
6 gramos de levadura en polvo (1/2 cucharada)
115 gramos de hojuelas de maíz (1/2 taza)

Modo de preparo:
Primero, pon a hervir las pajillas de maíz por 5 minutos.

Luego, apaga el fuego y coloca las pajillas a secar y corta la base dura, dejando solo las hojas. Consigue las mejores hojas.

Engrasar el molde con margarina o desmoldeante casero y colocar en el molde las pajillas de choclo ya esterilizadas. Usa un molde con un agujero en el centro, es mejor en este molde para sacar la torta.

Ahora trilla las mazorcas y reserva.

En la licuadora, agrega los huevos, la leche, la mantequilla, la leche condensada, el elote, el queso parmesano rallado. Batir todo hasta que la mezcla sea homogénea.

Finalmente, agregue el polvo de hornear y mezcle suavemente con un batidor o una cuchara.

Luego, vierte la masa en el molde ya con la pajita como en la foto:


Al rato, llévalo a hornear en el horno precalentado a 180 grados. Se tarda de 40 a 50 minutos o hasta que estén doradas.

Por último, saca la tarta del horno y espera a que se enfríe para desmoldar.

Este pastel de tamal en paja es uno de los más vendidos, sobre todo durante las fiestas de junio, estoy segura que a todo el que lo pruebe le encantará. Si quieres, también puedes hacer la versión sin las pajitas.

Licuadora Pastel Pamonha

1 lata de choclo sin agua
Del mismo tamaño que una lata de leche entera.
12 lata de aceite
1 lata de azúcar
3 huevos
1 lata de harina de maíz fina
1 cucharadita de sopa para hornear

*usaremos la medida de la lata de choclo para la receta.

Modo de preparo:
Primero, ponga todos los ingredientes excepto la levadura en la licuadora, mezcle por separado, suavemente.

¡Finalmente, hornee en forma engrasada con desmoldeante! o enharinada, en horno precalentado a 180º por 50 minutos aproximadamente.

Haz esta receta de pastel de tamal en casa y cuéntanos qué te parece en los comentarios.