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Pastel de Gelatina de Casta├▒a Kuri Youkan Japonesa


Un delicioso pastel de gelatina de casta├▒as oto├▒al. Tan tradicional como los postres japoneses, este dulce combina casta├▒as en alm├şbar y pasta de azuki para producir un delicioso pastel de gelatina que complace los sentidos. Se disfruta mejor despu├ęs de la cena con una taza de t├ę caliente.

Ingredientes

casta├▒as kuri kanroni en alm├şbar, picadas
50g de pasta azuki
10g de agar kanten en polvo
200g de az├║car
470ml de agua

C├│mo se prepara

  1. A├▒ade 470 ml de agua y el polvo de kanten a un cazo y remueve a fuego medio. Cuando el polvo de kanten se haya disuelto, reducir el fuego y continuar la cocci├│n durante 5 minutos.
  2. A├▒adir el az├║car al cazo y remover hasta que est├ę bien disuelto. A continuaci├│n, a├▒adir las casta├▒as picadas y la pasta de azuki y remover bien con un batidor.
  3. Verter la mezcla en un recipiente congelable y dejar enfriar.
  4. Una vez enfriada, meter la mezcla en la nevera durante al menos 2 horas para que se endurezca y cuaje la tarta de gelatina.
  5. Por ├║ltimo, sacar del frigor├şfico y cortar el yokan con la forma que prefieras.