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Pastel de fresa


Añada un poco de dulzura afrutada a un clásico de los postres horneados con esta sencilla receta de bizcocho de fresa. Elaborado con una mezcla japonesa para hotcakes, este denso pero esponjoso bizcocho cumple todos los requisitos para ser un postre fantástico. Es dulce pero no demasiado, y las fresas añaden pequeñas ráfagas de sabor picante sin dominar el sabor general. Perfecto para hornear a tiempo para el Día de San Valentín.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

130 g de fresas
150 g de mezcla para hotcakes
30 g de mantequilla
40 g de azĂşcar
20 ml de leche
1 huevo
1/2 o 1 cucharada de azĂşcar glas
ron (opcional)

CĂłmo preparar

  1. Colocar la mantequilla en un bol apto para microondas y ablandarla durante 20 segundos.
  2. Cortar las fresas en cubos. Espolvorearlas con azĂşcar y calentarlas en el microondas durante 2 minutos.
  3. Precalentar el horno a 170 grados centĂ­grados.
  4. Añadir el resto del azúcar a la mantequilla y luego añadir el huevo y la leche y mezclar bien con una batidora de mano.
  5. Añadir las fresas y el ron (opcional) y mezclar ligeramente. Incorporar la mezcla para hotcakes y mezclar todos los ingredientes.
  6. Verter la mezcla en un molde para pan, espolvorear abundantemente el azĂşcar glas sobre la mezcla y hornear durante 40 minutos. Dejar enfriar y disfrutar.

Consejos e informaciĂłn

Cuando mezcles la mezcla para hotcakes, asegĂşrate de removerla suavemente para que el pastel quede bien esponjoso.