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Pastel de Chocolate y Mayo Japonés


Prepare uno de los pasteles más jugosos y ricos que jamás haya comido con esta receta de pastel de mayonesa y chocolate. Puede que la mayonesa no sea lo primero que se le ocurra cuando piense en «secretos de repostería», pero la adición de mayonesa QP a esta receta de pastel actúa como equilibrador del sabor y como aglutinante, y funciona muy bien. Sirva este pastel en ocasiones especiales y vea quién puede adivinar el ingrediente secreto.

Para 4-6 personas

Ingredientes

– 150g de mezcla para panqueques
– 100g de cacao
– 180ml de leche
– 90g de mayonesa japonesa
opcional: glaseado de chocolate & cerezas secas

Cómo preparar

  1. Precalienta tu horno a 180C y engrasa un molde para hornear.

  2. En un bol, mezcla la mayonesa y la leche, poco a poco. A continuación, añadir la mezcla de panqueques y el cacao en tercios.

  3. Vierte en tu molde y cocina durante 40 minutos. Puedes comprobar que está hecho pinchando con un cuchillo, si sale limpio tu pastel está listo.

  4. Dejar enfriar y servir. También se puede escarchar y cubrir con cerezas para decorar y obtener un postre aún más indulgente.

Consejos e información

– Asegúrese de utilizar una mezcla para panqueques de estilo japonés o americano, ya que esto le dará suficiente elevación al producto final. La mezcla para panqueques británica no es adecuada para esta receta.