Aprende la receta de la Torta Blanca Brigadeiro, sĂșper fĂĄcil de hacer tanto la torta como la cobertura o relleno. Puedes usar la receta de betĂșn brigadeiro como topping o relleno para este pastel.
Esta masa de bizcocho brigadeiro blanco es una receta profesional, es decir, la puedes usar en casa o para la venta, ya que viene probada y bien estructurada.
Qué encontrarås en este contenido
>
Receta de Torta Brigadeiro Blanca
Ingredientes de la masa:
6 huevos pequeños o (300 a 320 gramos)
200 ml de leche entera
200 gramos de margarina o mantequilla
420 gramos de harina de trigo
420 gramos de azĂșcar refinada
1 cucharada de levadura en polvo.
MĂ©todo de preparaciĂłn de la masa:
Coloca los huevos (temperatura ambiente), la margarina y el azĂșcar en la batidora, bate a alta velocidad hasta que los ingredientes se mezclen y dupliquen su volumen, convirtiĂ©ndose en una crema blanca esponjosa.
Luego agrega la leche a temperatura ambiente y bate un poco mĂĄs solo para mezclar.
En este punto la masa parecerĂĄ tallada, pero asĂ es, continĂșa con la receta.
DespuĂ©s de este paso, apague la batidora y comience a agregar la harina y revuelva lentamente para incorporarla a la masa, la masa comenzarĂĄ a ser muy homogĂ©nea y pesada, esta parte se debe mezclar a mano con una fue o cuchara grande, por Ășltimo poner la levadura y revuelva un poco mĂĄs.
Luego de eso, regresa la masa a la batidora y bate a velocidad mĂĄxima por unos 10 segundos, solo para que los ingredientes se mezclen por completo.
Llevar a hornear en horno precalentado 180 grados y hornear por 30 minutos aproximadamente.
Cobertura Brigadeiro Blanco
Ingredientes para cubrir:
2 latas de leche condensada (395 gramos cada lata)
400 gramos de crema agria
1 cucharada de mantequilla sin sal.
Modo de preparo:
Para hacer el brigadeiro blanco, primero se pone la leche condensada, la nata y el cacao ya tamizado en una cazuela de fondo grueso y se mezcla bien hasta que todo quede homogéneo y bien mezclado, luego se añade la mantequilla y se lleva la cazuela al fuego. promedio.
Luego, mezclar bien hasta alcanzar el punto de cobertura, (promedio de 10 a 15 minutos).
El punto de glaseado es cuando levantas la cuchara y el glaseado cae en un goteo recto.
Pero recuerda, el precio de venta siempre depende de cuĂĄnto gastes en
ingredientes, asĂ que siempre recomiendo que sumes todo lo que gastaste
en producciĂłn y multiplicar por 3 para llegar al precio de venta final.
Luego simplemente divida por la cantidad de albĂłndigas que produjo la receta.
ÂĄListo! Ahora solo separa los ingredientes y haz esta receta de Pastel Brigadeiro Blanco.