Hoy es dÃa de clásicos, la receta es de un bizcocho helado de piña con coco, te enseñaremos la masa, el relleno y la cobertura. Este relleno sabe a infancia, al fin y al cabo, ¿quién no recuerda aquella tarta helada envuelta en papel aluminio?
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de pastel de helado de piña y coco
Ingredientes de la masa:
1 taza de azúcar granulada
1 y 1/2 taza de harina de trigo
4 huevos
1 taza de té de leche caliente
1 cucharada de levadura en polvo
Ingredientes de relleno:
150 gramos de piña fresca picada
395 gramos de leche condensada (1 lata)
1 lata de nata (200 gramos)
2 tazas de coco fresco rallado
Ingredientes de la cobertura:
2 latas de nata para montar (200 gramos)
1 botella de leche de coco (200ml)
Método de preparación de la masa:
Primero, separa las claras de las yemas.
Poco después, batir las claras de huevo, y luego agregar las yemas de huevo y el azúcar, poco a poco. Coloca las gemas una por una.
Luego, sin dejar de batir, agrega la leche.
Agregue suavemente la harina tamizada y el polvo de hornear.
Colocar en forma rectangular (mediana) engrasada y enharinada. La forma rectangular facilita el corte del pastel congelado.
Finalmente, hornee en un horno precalentado a 18 grados, tarda unos 30 minutos en hornearse.
Retire y espere a que se enfrÃe. Corta el bizcocho por la mitad y haz la siguiente receta para rellenar y montar el bizcocho helado de coco y piña.
Cómo preparar el Relleno y Montaje:
Primero, en una sartén de fondo grueso, cocina la piña picada con leche condensada durante cinco minutos.
Añadir la nata y el coco rallado y cocinar durante cinco minutos.
Batir la crema batida según las instrucciones del paquete.
Para armar el pastel, córtalo por la mitad y humedécelo con la mitad de la leche de coco, coloca el relleno y luego el resto del pastel. Remoje con leche de coco y ponga la crema batida encima.
Para decorar, espolvorea un poco de coco sobre el Pastel Helado de Piña y Coco.
Llevar a la heladera por 1 hora luego del armado, cortar las piezas y servir. Si lo vas a hacer para la venta, envuélvelo en papel de aluminio.