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Pasta de Setas y Nata con Dashi


Añade un delicioso toque japonés a un favorito italiano con esta receta de pasta con setas y nata al dashi. Elaborada con caldo dashi y copos de bonito, esta variación hará que todos tus comensales se pregunten cuál es tu secreto. Si quieres algo rápido, fácil y delicioso para la cena, esta es tu receta.

Para 2 personas

Ingredientes

– 1 cucharadita de dashi en polvo
– copos de bonito
– 200 g de espaguetis o linguini
– 120 g de setas de su elección
– 1 diente de ajo
– nata líquida
– 160 g de aceite de oliva
– 2 cucharadas de albahaca o shiso

Cómo preparar

  1. Hervir la pasta según las instrucciones del fabricante. Colar y dejar a un lado.

  2. Cortar las setas en trozos pequeños y picar el ajo.

  3. Poner una sartén a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Cuando la sartén esté caliente, saltear las setas y el ajo durante unos minutos hasta que las setas estén hechas.

  4. Mezclar el dashi OFJ en polvo con 1 cucharadita de agua caliente. A continuación, añada la pasta, la nata líquida y la pasta dashi a la sartén. Remover ligeramente hasta que la salsa se incorpore completamente a la pasta.

  5. Añadir sal y pimienta al gusto.

  6. Decorar con albahaca picada o shiso y copos de bonito.

Consejos e información

– Opcional: Añade lonchas de bacon o copos de atún en lata para conseguir una pasta más carnosa.