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Pasta de Natto


Aunque el natto se consume tradicionalmente como parte del desayuno japonés, esta receta de pasta con natto le mostrará cómo puede incorporarlo fácilmente a otras comidas. Con espaguetis, natto, un buen puñado de algas y un chorrito de salsa tsuyu japonesa por encima para conseguir un extra de umami, esta receta es una sencilla y deliciosa fusión de sabores japoneses y occidentales, además de ser muy saludable.

Para 2 personas

Ingredientes

– 2 paquetes de natto
– 200g de espaguetis
– 2 cucharadas de caldo de sopa tsuyu
Р1 cebolla peque̱a
– espolvoreado de nori
– 1 cucharadita de alga fujikko (opcional)
– 1 yema de huevo cruda (opcional)
– una nuez de mantequilla
– 1 hoja de shiso (opcional)

Cómo se prepara

  1. Empecemos por lo obvio, hervir los espaguetis en una sartén. Confiamos en tu capacidad para hervir los espaguetis, pero por si acaso, añade 200 g de espaguetis a una cacerola con agua hirviendo y una pizca de sal y hiérvelos hasta que estén al dente (no blandos).

  2. A continuación, corta la cebolla en trozos pequeños y fríela con el natto en una sartén. Una vez que la cebolla esté translúcida y cocida y el natto esté caliente, añadir los espaguetis hervidos escurridos con una nuez de mantequilla y seguir friendo y mezclando.

  3. Por último, añadir el caldo de tsuyu y mezclar bien antes de retirar la sartén del fuego. Adorna con espinacas de nori y fujikko para servir y ya está. Incluso puedes probar a poner un huevo crudo por encima para darle más sabor y proteínas.

Consejos e información

– Desmenuza una hoja de shiso japonés por encima para darle más sabor.

РTambi̩n puede adornar su pasta de natto con algunos pepinillos japoneses crujientes para a̱adir sabor japon̩s.

– Puede añadir su selección de setas, como setas shimeji, setas shiitake y/o setas enoki. Todos ellos funcionan muy bien con el natto.