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Pasta Carbonara Original Receta Fácil

Este es uno de los platos de pasta más clásicos, la Pasta Carbonara es un éxito en los restaurantes de comida italiana. Ahora te enseñaremos a hacer esta deliciosa receta en casa.

La receta de la Pasta Carbonara es muy sencilla, además de la pasta solo necesitarás tocino, huevos y mantequilla, con tan solo unos pocos ingredientes podrás realizar este plato.

Qué encontrarás en este contenido

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receta de pasta carbonara

Ingredientes:
1 kg de pasta tipo espagueti
3 cucharadas de mantequilla
150 gramos de tocino
2 huevos enteros + 2 yemas
1/4 cucharadita de pimienta molida
una pizca de sal
200 gramos de queso parmesano
1/4 taza de agua de pasta caliente reservada

Modo de preparo:
Primero, en una olla grande, hierva el agua.

Una vez que comience a hervir, agrega la pasta tipo espagueti, sin romperla, y cuece la pasta segĂşn las instrucciones del paquete.

Entonces, corta el tocino en trozos pequeños.

En una sartén pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

Agrega el tocino picado y frĂ­e bien.

En un tazĂłn, bata los huevos, la pimienta y la sal juntos.

Engrasa un tazĂłn grande con la cucharada restante de mantequilla.

Antes de escurrir la pasta, retire 1/4 taza de agua. Separar y guardar para más tarde.

Escurra la pasta y agréguela al bol engrasado.

Agregue el tocino y mezcle.

Por último, añade la mezcla de huevo poco a poco y remueve bien. Sigue revolviendo mientras agregas para que los huevos no se mezclen.

Agregue el queso y revuelva bien. Si lo desea, agregue el agua de pasta reservada para ajustar la consistencia.

Debe ser agradable y cremoso y cubrir toda la masa de manera uniforme.

AsĂ­ que ahora sirva de inmediato.

Pasta carbonara con crema

Esta es una versión de los macarrones a la carbonada para los que gustan de los macarrones más cremosos, una versión brasileña a la manera tradicional, crema de leche, consiguiendo un sabor un poco parecido al de la pasta alfredo .

En esta versiĂłn, en lugar de utilizar el agua de cocciĂłn de la pasta, utilizamos la nata.

Ingredientes:
1 paquete de fideos spaghetti (usé el número 5)
200 gramos de tocino (en cubos)
2 huevos
50 gramos de queso parmesano rallado
200 gramos de nata (yo usé la de la caja)

Modo de preparo:
En primer lugar, en una cazuela ponemos a hervir el agua, cuando hierva añadimos la pasta y media cucharada de sal. No rompa los fideos, después de 2 minutos revuelva los fideos se hundirán en la sartén.

Luego, en otra sartén sofreír la panceta, escurrir la grasa de la fritura de la panceta y reservar, esta misma sartén la vamos a utilizar con la panceta

Luego, en un bol, bate los huevos con el queso parmesano rallado y reserva.

Una vez hechos los fideos, el punto de este fideo para un buen fideo carbonatado está al dente.

Escurrimos toda el agua de la pasta y la colocamos en la misma sartén que la panceta a fuego lento y mezclamos rápidamente, añadimos el huevo batido y mezclamos.

Por último, apaga el fuego y añade la nata a la Pasta Carbonara (a temperatura ambiente), mezcla bien y sirve.

Ingresos ilustrados:

¡Listo! Ahora solo elige la receta con o sin nata, y prepara este delicioso plato para tu familia o amigos. Esta receta de Pasta Carbonara no solo es súper fácil de hacer sino también muy refinada, serás un éxito con este plato.

Aquí también te enseñamos varios tipos de pasta, como la pasta al ajo y al aceite .