Deprecated: Required parameter $image follows optional parameter $params in /home/deykbewp/public_html/wp-content/plugins/smio-push-notification/class.universal.windows.php on line 54

Deprecated: Required parameter $instance follows optional parameter $args in /home/deykbewp/public_html/wp-content/plugins/smio-push-notification/class.widget.php on line 52
🥇Guía completa de pasta americana - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

GuĂ­a completa de pasta americana

¿Conoces esos pasteles y cupcakes que parecen obras de arte? Muy habitual en bodas y cada vez más popular en cumpleaños y otras celebraciones especiales, el material que se utiliza en estas tartas decoradas es el fondant, una masa elástica con la que puedes crear flores, letras, muñecos y todo lo que tu imaginación te permita.

El fondant es para comer con los ojos, pero no todo son flores, mucha gente no es fan del sabor y la textura de esta cobertura. Aún así, la belleza que aporta a las tartas , dulces y cupcakes lo compensa. Deja el sabor a la masa y al relleno del pastel y sé creativo al usar este glaseado.

Qué encontrarás en este contenido

>

donde comprar pasta americana

La pasta americana se puede comprar lista para usar en tiendas físicas o en línea especializadas en repostería y hay varias marcas en el mercado, como Arcolor, Mix y Mavalério. Se venden en diferentes colores y el más fácil de encontrar es el blanco, que puedes teñir con colorantes comestibles, siendo el colorante en gel el más adecuado.

Para teñirlo es muy sencillo: basta con poner la cantidad que necesites en un puñado de fondant y trabajar la masa con las manos hasta que el color sea uniforme. Algunos tonos son difíciles de conseguir con tinte, especialmente el negro y el rojo. En este caso, lo mejor es comprar la pasta ya en el color deseado.

receta de pasta americana

Si lo prefieres, puedes hacer fondant en casa siguiendo esta receta.

Ingredientes:
1 cucharada de agua
1 cucharada de gelatina incolora
1 cucharada de glucosa blanca
20 gramos de margarina para uso culinario
1 cucharadita de esencia de almendras u otra de tu preferencia
aproximadamente 800 g de azĂşcar en polvo

Manera de hacer:
Combinar la gelatina y el agua en una cacerola y llevar al baño maría.

Después de que la gelatina se derrita, todavía al baño maría, agregue la glucosa y la margarina.

Retire del fuego y agregue la esencia de almendras. Mezclar y dejar enfriar.

Verter el azúcar glass en un recipiente, hacer un hueco en el medio y añadir la mezcla líquida.

Mezclar y amasar la masa hasta que no se pegue a las manos. Si es necesario, agregue más azúcar.

Tiñe con el colorante alimentario en gel, poco a poco, hasta conseguir el tono deseado.

Para recibir la pasta americana, el bizcocho debe quedar liso y con la menor cantidad de imperfecciones posible, porque este glaseado resalta los defectos. Para lograr un buen acabado, retira la parte superior de la torta para que quede recta, ensambla las capas.

CĂłmo aplicar la pasta americana

La pasta americana debe abrirse sobre una superficie de mármol o plástico grueso espolvoreado con maicena. Use un rodillo de plástico solo para este propósito y asegúrese de que la pasta no se pegue a la superficie cuando se abre. Alisarlo bien antes y después de colocarlo sobre el bizcocho.

¡Práctica!

Si no tienes mucha práctica con la pasta, comienza cubriendo pasteles falsos de espuma de poliestireno. Simplemente abra la pasta, aplique una capa de grasa vegetal sobre la espuma de poliestireno y cubra el pastel. Repite este proceso tantas veces como quieras hasta que te sientas cómodo cubriendo un pastel de verdad. Para que la tarta quede uniforme, intenta estirar toda la masa con el mismo grosor.
Recordando que el fondant se puede utilizar no solo en tortas y cupcakes, sino también en galletas decoradas.

¡Siguiendo estos consejos, estarás listo para hacer que tus pasteles y cupcakes sean aún más hermosos!

Fotos de tortas con Pasta Americana

Humedad en Pasta

La pasta americana retiene la humedad, por lo que los dĂ­as de lluvia son grandes villanos para un pastelero.

Mis consejos:
Use pasta preparada, ya que es más firme que la pasta casera.

Si es necesario, usa un poco de maicena, recordando hacer un pequeño paquete, para que no termines usando demasiado.

Encender el horno y calentar la cocina antes de abrir la pasta.

Puede usar algo de CMC (el nombre quĂ­mico es carboximetilcelulosa). utilizado como espesante en la fabricaciĂłn de fondant.

También puede agregar 1 parte de pasta de flores es fondant.

Y por Ăşltimo, una de las mejores inversiones para quienes trabajan con fondant es el aire acondicionado, ayuda mucho, sobre todo en los dĂ­as hĂşmedos.

Vale la pena ahorrar algo de dinero y comprar uno.