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Paquetes de Soja Tempura con Queso


Crujientes, pegajosos y totalmente satisfactorios, estos Parcelas de Soja Tempura con Queso tienen un poco de todo. Pequeños paquetes de envoltura de soja, rellenos de queso mozzarella y carne de cangrejo, y acabados con un crujiente rebozado de tempura, los bocadillos fritos calientes no son mucho más sabrosos que esto. Disfrútelos solos o con una cerveza fría.

Sirve a 2 o 3 personas

Ingredientes

– 250g de mozzarella
– 85g de cangrejo
– envoltorios de soja
– 100g de harina de tempura
Рaceite de s̩samo
– salsa ponzu
Рsemillas de s̩samo

Cómo se prepara

  1. Empiece por secar la mozzarella y el cangrejo, si es necesario. Es importante que estén lo más secos posible por si el paquete se deshace al freír. Escupir aceite no es agradable.

  2. Corta la mozzarella en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y vuelve a cortarla por el medio para crear una sección de aproximadamente 1,5 cm de longitud.

  3. Coloque el envoltorio de soja a lo ancho delante de usted. Coloca dos rodajas de mozzarella en el centro y coloca un poco de cangrejo entre ellas.

  4. Unta un poco de aceite de sésamo a lo largo del borde inferior del envoltorio. Dobla el borde superior sobre el relleno, luego dobla el borde inferior sobre eso. Doblar el lado izquierdo, luego el derecho por encima, y luego girar el paquete para que quede sobre el lado doblado. Así evitarás que se abran mientras haces el resto.

  5. Prepara la masa de la tempura y empieza a calentar el aceite en una sartén de fondo grueso o un wok a unos 160-170°C. Si no has cocinado tempura antes, echa un vistazo a nuestra receta de tempura para obtener consejos sobre cómo conseguir una masa lo más crujiente posible.

  6. Con unos palillos largos, sumerge los paquetes en la masa de tempura y colócalos en el aceite. Dependiendo del tamaño de los paquetes o de la cantidad de aceite que utilices, es posible que quieras darles la vuelta después de un minuto para asegurarte de que ambos lados estén crujientes.

  7. Seca los paquetes con un paño de cocina para eliminar el exceso de grasa, espolvorea con un poco de sésamo si lo deseas y sírvelos con un plato de ponzu.

Consejos e información

– Si el queso no está lo suficientemente pegajoso después de que la masa haya terminado de crujir, coloque los paquetes en el horno durante unos 5 minutos para que se derrita.