Receta de Panna Cotta con salsa de fresas y moras

Este es uno de los postres más famosos de Italia. La panna cotta es uno de los postres italianos más tradicionales y se elabora con nata o nata combinada con leche y su nombre significa precisamente eso: nata cocida.

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Receta tradicional de Panna Cotta

Ingredientes:
1/4 de vaina de vainilla o 5 ml de esencia de vainilla
100 ml (1/2 taza) de leche entera
50 gramos (5 cucharadas) de azúcar
180 gramos (3/4 taza) de nata fresca
4 gramos (2 unidades) de gelatina en láminas

Modo de preparo:
Primero, corte la vaina de vainilla a lo largo y raspe para quitar las semillas. Si vas a usar esencia o extracto, simplemente ponlo en la sartén.

Poco después, ponemos la vainilla en una cacerola junto con la nata, la leche y el azúcar.

Calienta, pero no hace falta que hierva, cuando tiene burbujas alrededor está bien. Tape la cacerola y deje la vainilla en infusión durante 10 minutos.

Luego, pon la gelatina en agua fría para que se ablande.

Una vez que hierva, cuele la crema de panna cotta en un tazón y revuelva para que se enfríe. Deja enfriar, agrega la gelatina ya hidratada y escurrida.

Coloca la panna cotta en un recipiente o tazones de vidrio y refrigera por lo menos 3 horas.

Panna cotta con leche de coco

Ingredientes:
400ml de leche de coco
60 gramos de azúcar refinada
15ml de esencia de vainilla
12 gramos de gelatina incolora

Modo de preparo:
Luego, poner la leche de coco, el azúcar, la esencia de vainilla y la gelatina hidratada en una cacerola y llevar a ebullición.

Poner esta mezcla sobre los bowls y llevarla a congelar por 5 horas.

Salsa de frambuesas

Ingredientes:
250 gramos de frambuesas
60 gramos de azúcar granulada
jugo de medio limon

Modo de preparo:
Luego, ponga las frambuesas, el azúcar granulada y el jugo de limón en una sartén.

Al rato, a fuego bajo dejar que espese hasta el punto de gelatinar.

Por último, déjalo enfriar y viértelo sobre la panna cotta. Si quieres hacer el almíbar de otra fruta como fresas o bayas, puedes probar nuestra receta de mermelada de fresa .

¡Listo! Ahora que ya aprendiste a hacer esta receta de Panna cotta, haz este postre digno de un restaurante en casa, a todos les encantará.