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🥇Panceta de cerdo guisada con soja y vino tinto - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Panceta de cerdo guisada con soja y vino tinto


Combine el delicado sabor umami de la panza de cerdo con el fuerte sabor salado de la salsa de soja y el vino tinto en esta receta de panza de cerdo guisada con soja y vino tinto. La panza de cerdo es un ingrediente favorito en la mayoría de las cocinas de Asia oriental, y casi siempre figura en el menú de los restaurantes japoneses y chinos. Sirva este sabroso plato de panceta de cerdo solo o sobre un lecho de arroz al vapor.

Para 2 personas

Ingredientes

300 g de panceta de cerdo
100 ml de vino tinto
200 ml de agua
40 ml de vinagre balsámico
90 ml de salsa de soja
12 g de azúcar de ricino
30 g de miel
1 tallo de cebolleta
2 trozos de jengibre en rodajas
karashi de mostaza japonesa

Cómo se prepara

  1. Corte la panza de cerdo en trozos de 3-4 cm. Fría la panza de cerdo a fuego alto en una olla para guisar hasta que todos los lados estén ligeramente carbonizados.
  2. Añadir el vino tinto, el agua, las cebolletas, el jengibre y el azúcar a la olla y llevar a ebullición. Bajar el fuego, añadir el vinagre balsámico y la salsa de soja y dejar cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
  3. Añada la miel y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos para crear una consistencia glaseada. Servir caliente con mostaza japonesa karashi.