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Omurice


Descubra la comida reconfortante en su máxima expresión con esta receta de omurice. La palabra «omurice» es una contracción de «omelette» y «rice», y la receta consiste en un arroz frito con sabor a pollo que se envuelve en una fina tortilla y se decora con abundante ketchup de tomate. A menudo se ve en los restaurantes familiares de estilo occidental en Japón, pero es muy fácil preparar un delicioso omurice en casa.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

– arroz
– 2-3 huevos
– pollo
– pimientos verdes
– seta shiitake
– cebolla
– ketchup

Cómo preparar

  1. En primer lugar, deberá preparar el arroz para esta receta. Prepare el arroz con el método que prefiera. Si no tiene un método preferido, pruebe a utilizar la receta de arroz japonés de japancentre.com. Mientras se cocina el arroz, puedes preparar el resto de los ingredientes del omurice.

  2. Corta el pollo y las verduras en trozos pequeños y empieza a cocinar el pollo en una sartén con poco aceite. Una vez que el pollo esté cocido, añadir las verduras y saltearlas hasta que estén blandas.

  3. Cuando las verduras hayan terminado de cocinarse, añadir el arroz cocido a la sartén y mezclarlo bien, añadiendo un poco de sal y pimienta para darle más sabor.

  4. Rehogar los ingredientes durante unos minutos, luego apagar el fuego, añadir un poco de ketchup de tomate a la sartén y mezclarlo con el arroz y las verduras.

  5. Aparta el arroz por el momento y calienta otra sartén para la tortilla. Bate 2-3 huevos en un bol y empieza a cocinarlos en una sartén haciendo una tortilla grande y fina.

  6. Cuando la tortilla esté casi cocida, pon el arroz encima y dobla un lado de la tortilla sobre el arroz para completar tu omurice.

  7. Sirve tu omurice en un plato con un montón de ketchup de tomate para una comida de gran sabor que es perfecta para un almuerzo rápido.

Consejos e información

– El omurice se puede hacer con cualquier ingrediente adicional que le guste. Aunque tradicionalmente se hace con arroz frito con sabor a pollo, se puede utilizar arroz con cerdo o gambas, o incluso sin carne para una opción vegetariana.

– Otra variación de esta receta se llama omusoba. Más bien obvio por el nombre, esta versión utiliza fideos yakisoba fritos en lugar de arroz como relleno.

– Un buen consejo para hacer el arroz que se utiliza en el omurice, y de hecho cualquier otro plato de arroz frito, es utilizar el arroz sobrante que se ha guardado en el frigorífico. Este tipo de arroz se vuelve menos pegajoso que el arroz recién hervido, por lo que es adecuado para freír y es bueno para absorber muchos sabores.

– Si preparas un omurice para alguien, es habitual decorar la parte superior con el ketchup dibujando patrones o escribiendo algo divertido.