Este es uno de los rellenos más famosos en el mundo de la reposterĂa, el Relleno de Leche Trufada de Ninho es un clásico. Todo con leche de nido tiene Ă©xito, asĂ que con este relleno no serĂa diferente.
Esta receta que os vamos a enseñar es una de esas recetas profesionales, es decir, se puede utilizar de forma profesional en tartas de fiesta. Aprende ahora a hacer el mejor Relleno de Leche Ninho trufado.
Qué encontrarás en este contenido
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Relleno de Leche de Nido de Trufa
Ingredientes:
175 gramos de chocolate blanco (noble)
150 gramos de crema (de una caja)
8 cucharadas de Nest Milk (entera)
80 ml de chantilly helado
Modo de preparo:
Primero, bate la crema batida y reserva.
Luego derrite el chocolate en el microondas cada 15 segundos, con cuidado de no quemar el chocolate.
Luego agregue la crema al chocolate y mezcle bien.
Poner el nido de leche y mezclar.
En la batidora con la nata montada ya batida, añade poco a poco la mezcla de leche nido y chocolate, y bate hasta formar una crema.
Por último, métela en la nevera para que se congele durante 4 horas.
DespuĂ©s de ese perĂodo, puede usarlo.
Relleno Profesional de Nidos de Trufa
Ingredientes
500 ml de nata montada bien frĂa (batida hasta que estĂ© firme)
1 lata de leche condensada frĂa (395 gramos).
200 gramos de polvo de nido
400 gramos de chocolate blanco noble (picado)
Modo de preparo:
Luego de batir la crema batida a punto firme, luego agregar la leche condensada y batir un poco más, luego agregar el nido en polvo y finalmente poner el chocolate blanco troceado.
Luego al batir un poco más la consistencia puede verse cuajada, luego puedes agregar 1 cucharada de emulsionante y volver a batir hasta que quede una crema blanca tersa o puedes llevarla a la heladera y dejarla por unos 10 minutos y luego golpear de nuevo.
Este Relleno de Leche de Ninho trufado servirá para un molde de 20cm, si quieres relleno para hacer las dos formas de masa, duplica la receta de relleno.
¡Listo! Ahora solo te queda elegir tu versiĂłn y hacer en casa el Relleno de Leche Ninho trufado, este relleno es buenĂsimo y va muy bien con diferentes tipos de tarta, al ser un relleno trufado queda super estructurado.