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Muffins de chocolate y tofu


Haga que sus magdalenas sean un poco más saludables pero igual de sabrosas con esta receta de magdalenas de tofu con chocolate. El tofu se utiliza a menudo en los dulces horneados como alternativa a la mantequilla o la leche, lo que aumenta el contenido de proteínas y disminuye el de grasas. Lo mejor de todo es que estas magdalenas son tan sabrosas que nadie adivinará su ingrediente secreto.

Para 8 personas

Ingredientes

175 g de tofu blando
100 ml de nata líquida
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
200 g de mezcla para tortitas
2 cucharadas de cacao en polvo
6 cucharaditas de virutas de chocolate

Cómo se prepara

  1. En un cuenco, rompa el tofu hasta que quede suave con un batidor o una batidora. Añadir la nata y el huevo y mezclar bien.

  2. A continuación, añadir el azúcar y mezclar hasta que vuelva a estar suave. Por último, añadir la mezcla para panqueques y el cacao en polvo y mezclar bien.

  3. Precalienta el horno a 170ºC y engrasa un molde para magdalenas o unos moldes para magdalenas. Vierte la masa, dividiéndola en 8 porciones iguales, y luego espolvorea las chispas de chocolate

  4. Cocina durante unos 30 minutos o hasta que un pincho o un cuchillo salga limpio de la magdalena. Disfrutar.

Consejos e información

– A nosotros nos gusta añadir una pizca de chocolate a nuestras magdalenas para hacerlas más dulces, pero también se pueden utilizar castañas en conserva o frutos secos si se quiere hacer un esfuerzo adicional para que sean más saludables.