Los amantes del mango han encontrado muchas recetas disponibles como variantes de postres fáciles y rápidas para hacer como mousse de mango para satisfacer un paladar goloso. Entonces, un consejo es elegir un mango maduro rojizo y no verde para que tenga más sabor.
Conocido desde hace mucho tiempo en el Reino Unido a través de platos de inspiración india, el mango apareció más tarde en las mesas francesas y portuguesas hasta que llegó a Brasil, donde permanece durante mucho tiempo como aperitivo.
Los platos que utilizan mango van desde pasteles hasta recetas como el mousse, que si bien es un postre tradicional, recibe un toque moderno cuando se combina con la fruta.
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receta de mousse de mango
El mousse de mango, a pesar de ser exótico, no desagrada a ningún paladar, al contrario, despierta más admiración por brindar un sabor nuevo y tan delicioso a quienes prueban el manjar que es capaz de derretirse lentamente en la boca.
receta de mousse de mango
Ingredientes:
450 gramos de mango (puedes usar menos o más dependiendo de tu gusto)
2 hojas de gelatina sin sabor
1 cucharada de jugo de limón
50 gramos de azúcar
2 claras de huevo
100 ml de crema agria
Modo de preparo:
Primero, bate las claras de huevo y agrega el azúcar hasta que la mezcla esté suave.
Luego corta el mango en trozos.
Luego, reduce los trozos de mango hasta formar un puré.
Remoje las 2 hojas de gelatina en un poco de agua.
Toma un poco de puré de mango y caliéntalo con jugo de limón.
Luego disuelva la gelatina escurrida.
Luego, junta esta mezcla con el puré de mango y agrega la nata y remueve.
Mezcle suavemente las claras de huevo con el contenido del mango.
Divida la mousse de mango en tazones de su elección y deje reposar al menos 4 horas en el refrigerador.
Retire los tazones de la nevera y extienda algunos trozos de mango sobre la mousse, luego sirva.
La mejor receta de mousse de mango
Ingredientes:
200 gramos de nata (1 caja)
395 gramos de leche condensada (1 lata)
1 taza de jugo de mango
1 cucharada (sopa) de gelatina sin sabor (Hidratada en ¼ de taza de agua y disuelta al baño maría)
2 tazas de crema batida (té)
1 mango pelado y picado
Modo de preparo:
Primero, bate la crema, la leche condensada, el jugo y la gelatina en una licuadora.
Retire la mezcla de la licuadora y agregue la crema batida, mezcle suavemente con los trozos de mango.
Finalmente, refrigere por 4 horas.
Origen del Mango
Los manglares son nativos de los bosques de la India, un país donde los mangos crecen en forma silvestre. Este árbol de follaje persistente y fructificación generosa es venerado por los hindúes y es su sombra la que el Buda elige para meditar durante días enteros sobre el destino del Hombre.
Akbar, un emperador mogol que reinó en el norte de la India desde 1566 hasta 1605, plantó un huerto de 100 000 árboles de mango cerca de Darbhanga.
Cultivado durante más de 4.000 años, el árbol de mango se ha extendido rápidamente por todo el mundo. Ya en el siglo XVI, los árabes la introdujeron en África y los portugueses la llevaron a América Central y del Sur.
Actualmente, el mango se cultiva en todos los países tropicales del globo. Hay varios cientos de especies diferentes que se conocen y algunas de las cuales se comercializan.
Raros y caros, los mangos todavía se consideraban un producto de lujo en la década de 1970. En el pasado, los mangos solo se usaban como postre. Completando 25 años con la ola de la “nueva cocina”, la fruta entró en las preparaciones saladas. Ahora es adecuado principalmente para la cocina china.
¡Listo! Ahora haz nuestra receta de mousse de mango, ¿quieres otro tipo de mousse? Echa un vistazo a nuestra receta de mousse de chocolate .