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🥇Mousse De Leche Nido Para Pastel - Receta - Plancha Teppanyaki Saltar al contenido

Mousse De Leche Nido Para Pastel – Receta

La confitería brasileña ha evolucionado mucho en los últimos años. Y los rellenos no se quedan atrás. Así surgió Mousse de Leite Ninho Para Bolo, el relleno tipo mousse invadió las pastelerías, hoy lo puedes encontrar en varias versiones.

Entonces, aquí en el sitio ya hemos hablado de varios rellenos para pasteles , pero hoy vas a aprender cómo hacer el famoso relleno de mousse de leche de nido. Así que, de esta forma, también os enseñaremos a hacer el relleno de mousse de nido de trufa, y un relleno exprés.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de mousse de leche de nido para pastel

Ingredientes:
1 litro de nata de leche uht bien enfriada;
395 gramos de leche condensada bien congelada;
10 gramos de emulsionante;
400 gramos de leche Ninho;
12 gramos de gelatina en polvo sin sabor disuelta en 50ml de agua.

Modo de preparo:
Hidratar la gelatina en agua durante 5 minutos. Poco después, microondas durante 20 segundos para derretir.

Luego, en la batidora pon la crema, la leche condensada y el emulsionante. Batir hasta que se convierta en una crema. Añadir la leche de nido y al final la gelatina. Luego, transfiere el mousse a otro recipiente y coloca film plástico en contacto con el caramelo.

Finalmente, llevar a la heladera por al menos 8 horas.

Mousse De Trufa De Leche Nido

Ingredientes:
500ml de crema de verduras que bate chantilly;
10 gramos de emulsionante;
400 gramos de chocolate blanco noble, 200 gramos para fundir y 200 gramos para virutas;
200 gramos de leche de nido;
200 gramos de nata de leche uht refrigerada.

Modo de preparo:
Primero, bate la crema de leche vegetal hasta que se convierta en una crema batida muy firme.


Después, derretir 200 gramos de chocolate y con los otros 200 gramos hacer ralladura y meterlo en la nevera para añadirlo al final.

Luego, agrega el emulsionante y la crema al chantilly, bate bien y coloca en la batidora a velocidad mínima y agrega poco a poco la leche en polvo.

Así que aumenta la velocidad de la batidora y deja que pegue bien. Por último, agregar el chocolate derretido y mezclar bien, agregar la ralladura bien fría y crocante.

Poco después, traspasa el mousse a otro recipiente y pon film plástico en contacto con el caramelo.

Dejar reposar en la nevera durante al menos 8 horas. Después de eso ya puedes usar o consumir la mousse de leche de nido.

Mousse De Leche Ninho Express

Ingredientes:
1 litro de crema de leche vegetal que bate chantilly;
400 gramos de leche de nido.

Modo de preparo:

En primer lugar; batimos la crema batida hasta que cree volumen, no es necesario que quede completamente firme.

Con la batidora al mínimo, añade la leche en polvo poco a poco.
Pasar la mousse a otro recipiente y poner film plástico en contacto
con el caramelo.


Esta mousse no necesita reposar, así que solo hazla y ya está lista para usar.

Así que espero que hayas disfrutado de estas delicias, seguro que con estas recetas harás deliciosos pasteles.