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Mochi de Kashiwa


Cree unos dulces japoneses tan auténticos como los que vienen con esta receta de kashiwa mochi. El kashiwa mochi es un tipo de mochi tradicional que se consume sobre todo durante el festival Kodomo no Hi. Elaborado con judías rojas dulces y harina de arroz mochi, es una delicia dulce y pegajosa que resulta perfecta para los niños y que también gusta a los adultos. Disfrútelo como merienda o golosina, y recuerde masticar bien.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

200 g de judías rojas dulces azuki
200 g de harina de arroz no glutinoso joshinko
280 ml de agua
8 hojas de roble

Cómo se prepara

  1. Empiece vaciando el contenido de la lata de azuki en un cazo y caliéntelo suavemente a fuego lento para espesar la pasta de judías.

  2. Mientras se retira el líquido de las alubias azuki, mezclar bien la harina de arroz y el agua en un bol antes de tapar el bol y calentar en el microondas a fuego máximo durante 4 minutos.

  3. Sacar el bol del microondas y mezclar de nuevo el contenido. A continuación, volver a introducirlo en el microondas durante otros 3 minutos.

  4. Retirar el bol del microondas y debería tener una buena masa sólida. Utiliza tus manos para amasar la masa hasta que esté suave y lo más lisa posible y luego divídela en 8 piezas aplanadas de igual tamaño. En esta fase, la masa debe parecerse un poco a la masa de pan.

  5. Retire la pasta de azuki de la placa y déjela enfriar antes de dividirla en 8 trozos pequeños. Coloque la pasta de judías dulces sobre la masa y, a continuación, doble la masa y séllela por el borde para que la pasta interior quede totalmente sellada.

  6. Por último, envuelve cada trozo de mochi con una hoja de roble una vez que la masa se haya enfriado y sirve. Recuerda que la hoja de roble es sólo para decorar y no se debe comer.

Consejos e información

– La mezcla de harina de arroz y agua debe ser más acuosa que sólida antes de meterla en el microondas. Puede añadir más agua mientras amasa si es necesario y también puede necesitar ajustar los tiempos de microondas dependiendo de la potencia de su propio microondas.

РPara divertirte un poco, puedes a̱adir colorante alimentario a la harina, por ejemplo, una peque̱a cantidad de rojo para convertirla en Sakura iro, el color de los cerezos en flor.