Quiche es genial, pero Mini Quiche es perfecto para fiestas o como aperitivo. Es una versión pequeña, del tamaño de un snack de fiesta , una combinación perfecta.
Esta receta es perfecta, la aprendimos de una famosa salina de un famoso buffet, primero les enseñaremos la masa base, luego varios rellenos de mini quiches famosos.
Qué encontrarás en este contenido
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receta de masa de quiche
Para quiche dulce o salado. No agregue sal ni azúcar.
Ingredientes:
500 gramos de margarina o mantequilla (yo usé Qualy)
1 kilo de harina de trigo
2 huevos gigantes enteros
Como hacer:
Primero, tamicemos la harina de trigo.
Enseguida, ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien, la textura es similar a la masa de una tarta .
Finalmente, toma un poco de la masa, unos 23 gramos y distribúyela en el fondo del molde para pay.
Haciendo 13 gramos, esta receta de masa producirá 150 mini quiche.
Base para relleno Mini Quiche
Ingredientes:
1 litro de leche entera
200 gramos de nata (1 caja)
1 taza de requesón
3 huevos
Modo de preparo:
Primero, pon todos los ingredientes en la licuadora, luego licúa todo.
La base está lista, esta base la usaremos en los rellenos de mini quiches.
Entonces, esta base será el lÃquido que vamos a juntar con el relleno, le dará a tu relleno un aspecto de quiche.
A continuación tenemos varias recetas de rellenos, desde el más clásico como el de puerro hasta el tradicional relleno de queso.
Mini Quiche De Ajo Poro
Ingredientes:
3 manojos de puerros, lavados y picados finamente
1 cebolla mediana finamente picada
4 dientes de ajo grandes, finamente picados
¼ taza de aceite
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto
Modo de preparo:
Primero en una sartén ponemos el aceite y la cebolla, luego vamos a dorar la cebolla.
Acto seguido, coloca con un tenedor el relleno de puerro ya preparado en los moldes con la masa, y rellénalos con el Relleno Base que te enseñamos más arriba.
Finalmente, hornear en horno precalentado a 180 grados.
Mini Quiche De Cebolla Y Bacon
Ingredientes:
400 gramos de tocino picado, frito y escurrido
2 cebollas picadas grandes
4 dientes de ajo machacados
4 cucharadas de aceite
Sal y pimienta para probar.
Modo de preparo:
Primero, sofreÃmos el ajo en una sartén a fuego medio, y luego agregamos los demás ingredientes.
Luego, sigue removiendo para que el relleno de la mini quiche se mezcle bien.
Poco después, ponga el tocino y la cebolla terminados con un tenedor en los moldes con la masa.
Para armar la mini quiche, primero coloca la masa de quiche, luego coloca el relleno base en la mitad del molde y finalmente coloca el relleno de tocino y cebolla.
Finalmente, hornear en horno precalentado a 180 grados.
relleno de queso
Ingredientes:
200 gramos de queso Minas
1 cucharada de orégano
200 gramos de queso parmesano o provolone
200 gramos de muzzarella
1 cucharadita de sal
Modo de preparo:
Primero, pon todos los ingredientes en la licuadora junto con el relleno base, excepto el orégano. y mezcle hasta que quede suave.
Poco después, añade el orégano y mezcla un poco. Rellenar los moldes ya forrados con la masa.
Finalmente, hornee en el horno hasta que estén doradas.
Si usa moldes número 0, llene cada molde con aproximadamente 13
gramos de masa cada uno.
Puedes hornear y guardar en un lugar bien cerrado por 1 semana o congelar por 3 meses. Para descongelar, dejar a temperatura ambiente o colocar directamente en el horno.
Ahora solo elige tu relleno favorito y haz esta receta de mini quiche, será un éxito entre tus invitados.