¿Has probado el dulce de leche argentino? Es un dulce de leche diferente al que se consume en Brasil. Hoy aprenderás a hacer Dulce de Leche Argentino en casa, así como una deliciosa receta de Alfajor.
Qué encontrarás en este contenido
>
Recepción de Dulce de Leche Argentino
Ingredientes:
1 litro de leche entera
300 gramos de azúcar refinada
1 pizca (0,5 gramos) de bicarbonato de sodio
15 gramos de mantequilla salada
Modo de preparo:
Primero, combine todos los ingredientes en una olla grande y coloque a fuego medio.
Luego llevar a ebullición suave, revolviendo constantemente.
Después de 40 minutos de cocción, retira el dulce de leche argentino de la sartén y déjalo enfriar.
bizcocho para alfajor
Ingredientes:
65 gramos de azúcar refinada
25 gramos de almidón de maíz
250 gramos de harina de trigo sin blanquear
30 gramos de yemas
120 gramos de mantequilla sin sal
1 pizca (0,5 gramos) de bicarbonato de sodio
1 gramo de sal refinada
Modo de preparo:
En un bol, batir la mantequilla, la yema y el azúcar con un fouet hasta formar una crema ligera.
Inmediatamente después, retira la batidora, agrega la harina de trigo sin levadura, la fécula, la sal y el bicarbonato.
Mezclar con las manos rápidamente hasta formar una masa.
Luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere por 15 minutos.
Abra esta masa en una hoja de papel pergamino de 0,5 cm de espesor.
Llévalo al congelador.
Por último, corta discos de 5 cm, colócalos sobre otra hoja de papel pergamino y hornea en horno precalentado a 180°C hasta que las orillas del Alfajor estén ligeramente doradas.
Armando Alfajor con Dulce de Leche Argentino
20 unidades del bizcocho al alfajor
150 gramos de dulce de leche
400 gramos de chocolate semiamargo
Modo de preparo:
Primero, extiende las galletas sobre una superficie.
Coloca 1/2 cucharada de dulce de leche argentino sobre un bizcocho y cierra con otro, formando un bizcocho relleno.
Luego, métela en la nevera durante 15 minutos.
Trocea 300 gramos de chocolate semiamargo y derrítelo en el microondas o al baño maría.
Picar finamente los 100 gramos restantes de chocolate y reservar.
Luego, agregue chocolate finamente picado al chocolate derretido.
Mezclar bien hasta que quede uniforme.
Finalmente, baña los bizcochos rellenos, coloca el alfajor sobre una hoja de papel pergamino y refrigera.
Después de endurecer, servir.
¡Listo! Ahora, además de hacer el Dulce de Leche Argentino, también puedes obtener ingresos extra haciendo Alfajor.