La pizza es una pasión nacional, cada quien tiene su sabor y masa favorita. Tomando pedidos, hoy les vamos a enseñar a hacer una masa espesa para pizza, esta receta es súper sencilla, con pocos ingredientes ya está lista. A pesar de ser una masa espesa, es muy crujiente por fuera y tierna por dentro.
Cada pizzería tiene su especialidad, la masa de pizza hut por ejemplo, utiliza mucha masa de pizza espesa que también se llama pizza estilo Chicago. Esta pizza en la ciudad de Chicago es bastante famosa. Aprenderlo:
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Receta de masa de pizza gruesa Chicago
Ingredientes:
22 gramos de levadura seca activa
500 ml de agua tibia
120 ml de aceite de canola
4 cucharadas de aceite de oliva
65 gramos de harina de maíz fina
2 cucharaditas de sal (té)
625 gramos de harina de trigo
Modo de preparo:
Primero, disuelva la levadura en agua tibia en un tazón grande.
Luego déjalo reposar por 2 minutos. Agrega el aceite, el aceite de oliva, la harina de maíz, la sal y 400 gramos de harina, amasa bien.
Luego enganche la pala y agregue la harina restante. Bate por 45 minutos, hasta obtener una masa uniforme.
Cubra el tazón con una toalla de papel o un paño y déjelo crecer en un lugar cálido y protegido del viento durante 1 hora, hasta que la masa duplique su tamaño.
Trabaje la masa una vez más, cubra y reserve nuevamente en un lugar cálido durante otros 40 minutos. Divide la masa en 3 partes iguales y forma bolitas.
Finalmente, simplemente abra la masa espesa de pizza, rellénela con el relleno de su elección y hornéela.
Relleno para pizza gruesa de 4 quesos
Ingredientes:
100 gramos de salsa de tomate casera
100 gramos de queso crema
25 gramos de queso parmesano rallado
50 gramos de queso gouda
100 gramos de queso mozzarella
Método de montaje de pizza:
Estirar una masa de pizza espesa.
Poco después, pasar la salsa de tomate, poner el queso mozzarella, luego el resto de los quesos.
Si quieres salpicar un poco de orégano sobre la pizza.
Finalmente, hornear en horno precalentado a 200 grados.
¡Listo! ahora solo ensúciate las manos y haz tu propia masa de pizza espesa.