Una de las tartas más famosas del momento es la Tarta ChifĂłn. Es un super bizcocho utilizado en la reposterĂa. Es un pastel bien estructurado y combina con varios rellenos. La masa para pastel de gasa de vainilla se usa a menudo para pasteles más estructurados y combina bien con varios aderezos como la crema de mantequilla.
La gasa es ideal para rellenar, ya que la masa tiene una buena estructura y aguanta tanto rellenos cremosos como rellenos más densos, por lo que es una de las masas más utilizadas por los panaderos para hacer tartas de fiesta.
Aprende ahora cĂłmo hacer una masa de pastel de gasa de vainilla:
Receta de pastel de gasa de vainilla
Ingredientes:
6 huevos
2 tazas de azĂşcar refinada (300 gramos)
4 cucharadas de aceite de maĂz o canola
2 y ½ tazas de harina para todo uso (300 gramos)
1 cucharada de almidĂłn de maĂz
1 taza de leche tibia (215 ml)
20 gramos de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
Modo de preparo:
Primero, tamiza la harina, el almidĂłn y la sal.
Luego bate los huevos con el azĂşcar en la batidora durante 10 minutos.
Además, con la batidora encendida, bajar la velocidad y agregar el aceite y luego la leche. Por último, la esencia de vainilla.
Poco después, añadir los ingredientes secos en dos partes, mezclando suavemente con un batidor o una espátula sin batir demasiado la masa.
Por último, añade la levadura.
Luego, hornea en horno precalentado a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Inmediatamente despuĂ©s de que se enfrĂe, puede cortar el pastel y rellenarlo.
Finalmente, no olvides quitar el papel pergamino de la masa.
Luego cuéntanos qué te parece esta Masa para Pastel Gasa de Vainilla, seguro que te sorprenderá el sabor y no querrás hacer otro tipo de pastel. Además del sabor suave, pronto notarás cómo está estructurado este pastel.