El bizcocho chifón es uno de los más utilizados por los pasteleros. Aquí te enseñamos a hacer la Torta Chifón de Vainilla . De esta forma, te enseñaremos a hacer una Masa de Pastel Chifón de Chocolate. Esta receta es excelente para rellenar y hacer hermosos pasteles.
Entonces, este Pastel Chifón de Chocolate usa huevos como base, por lo que es un pastel súper estructurado, además es genial para armar con rellenos usando acetato, tiene la estructura para soportar varias capas de relleno.
Receta de pastel de gasa de chocolate
Ingredientes:
6 huevos previamente mezclados con 3 cucharadas de agua
2 tazas de azúcar refinada (300 gramos)
4 cucharadas de aceite de maíz o canola
3 tazas de harina de trigo (300 gramos)
½ de chocolate en polvo 50% (50 gramos)
1 cucharada de almidón de maíz
1 taza de agua caliente (215 gramos)
20 gramos de levadura en polvo
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Modo de preparo:
Primero, para hacer la Masa de Pastel de Chifón de Chocolate, tamiza la harina, la fécula, la sal, el bicarbonato y el chocolate en polvo.
Luego, bate los huevos con el azúcar en una batidora durante 10 minutos. Con la batidora aún encendida, reduzca la velocidad y agregue el aceite y luego el agua.
Después de eso, agregue los ingredientes secos en 2 partes, mezclando suavemente con un batidor o una espátula, sin batir demasiado la masa.
Por último, añade la levadura.
Entonces, un consejo importante: pasa un papel de hornear en la forma y luego vierte la masa:
Para terminar, hornear en horno precalentado a 180° por 40 minutos aproximadamente.
Inmediatamente después de hornear el pastel, puedes cortarlo y rellenarlo.
¡Listo! Nuestra masa para pastel de gasa de chocolate está lista para usar. Por lo tanto, puedes usar el pastel de gasa para comer solo o para rellenar y decorar. Se ve genial.