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Magdalenas de judías rojas y matcha


Añada sabores japoneses a un dulce occidental favorito con estas deliciosas magdalenas de judías rojas y matcha. Estos deliciosos pasteles combinan el dulzor de las judías azuki azucaradas en el pastel con el sabor frondoso y terroso del té verde en el glaseado. Estas magdalenas satisfarán a cualquier goloso y a cualquier anhelante de sabores japoneses al mismo tiempo.

Para 2 personas

Ingredientes

para 6 magdalenas
– 50g de harina
– 20g de harina de soja kinako
Р20g de az̼car
– 30g de judías rojas dulces
– 1 cucharadita de levadura en polvo
– 100ml de leche
– 50ml de aceite vegetal
para el glaseado de té verde matcha
– 1/2 cucharada de nata líquida
– 1/4 de cucharada de polvo de matcha
– 75g de mantequilla ablandada
Р100g de az̼car

Cómo se prepara

  1. Comience por precalentar el horno a 180°C. A continuación, combine la harina, la harina de soja, el azúcar y la levadura en polvo en un bol y mézclelo con un batidor.

  2. Añadir lentamente la leche y el aceite vegetal, mezclando una vez más. Cuando la masa esté lisa, sin grumos, añadir las judías rojas dulces y mezclar hasta que estén bien combinadas.

  3. Coloca la mezcla en moldes de papel para magdalenas y hornéala durante unos 20 minutos. Mientras los cupcakes se hornean, puedes preparar el glaseado de té verde matcha.

  4. Mezcla la nata líquida y el polvo de matcha para crear una pasta suave de té verde.

  5. Mezclar la mantequilla y el azúcar, añadiendo el azúcar poco a poco. Por último, añade la pasta de matcha y sigue mezclando hasta que esté suave y esponjosa. Una vez horneados los cupcakes, déjalos enfriar sobre una rejilla y decóralos con el glaseado de té verde matcha utilizando un rotulador de decoración bento.

Consejos e información

– No refrigeres el glaseado porque se cuajará.
РSi no te gusta mucho el sabor del matcha, puedes usar vainilla, chocolate o cualquier otro tipo de glaseado. Prueba a espolvorear algunas semillas de s̩samo negro para obtener un sabor japon̩s adicional.