Las galletas son mundialmente famosas son uno de los postres principales y más deliciosos. Con su masa esponjosa y chispas de chocolate, las galletas encantan a niños y adultos por igual.
Pero, Âżconoces el origen de las Cookies?
Qué encontrarás en este contenido
>
Receta de galletas tradicionales
Ingredientes:
225 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de azĂşcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
225 gramos de azĂşcar moreno
1 huevo grande
2 yemas
1 cucharadita de extracto de vainilla
360 gramos de harina
1 cucharadita de levadura quĂmica
1 cucharadita de sal
300 gramos de nueces
400 gramos de chocolate negro en gotas
Modo de preparo:
Primero, precalentar el horno a 180 grados.
Luego, en la batidora, mezcle los azĂşcares y la mantequilla y bata durante 1 minuto.
Agrega el huevo, las yemas de huevo y el extracto de vainilla y bate por 1 minuto más.
Lo en otro bowl mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal
En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la mezcla de harina, nueces y chocolate y bata hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto.
Usando una bola de helado, haga bolitas y colĂłquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, recordando dejar suficiente espacio entre las bolas para que las galletas puedan crecer.
Finalmente, hornee en un horno precalentado a 180 grados y hornee de 7 a 12 minutos.
Receta de galletas M&ms
Ingredientes:
225 gramos de mantequilla sin sal cortada en cubos pequeños
225 gramos de azĂşcar
150 gramos de azĂşcar moreno
1 yema
2 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/8 de cucharadita de levadura quĂmica
350 gramos de harina (tipo 1) tamizada
1 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
5 gramos de sal marina
200 gramos de nueces picadas (opcional)
200 gramos de chocolate negro (70%) en gotas
150 gramos de mm
Modo de preparo:
Primero, precalentar el horno a 180 grados. Prepare dos bandejas para hornear con papel pergamino o papel pergamino.
En un bowl, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal;
En una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno durante unos 3 minutos.
Luego agregue los huevos y la yema, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de harina y mezcle bien.
Agregue las chispas de chocolate, mm’s y nueces y mezcle suavemente.
Usando una bola de helado, haga bolitas y colĂłquelas en bandejas para hornear, recordando dejar suficiente espacio entre las bolas para que las galletas puedan crecer.
Hornee durante 11 a 13 minutos hasta que las galletas se aplanen pero aún no estén completamente cocidas. Retire del horno e inmediatamente espolvoree un poco de sal marina (gruesa) encima (opcional pero muy recomendable)
Deje que las galletas se enfrĂen durante 10 minutos mientras aĂşn están en la bandeja para hornear, luego transfiĂ©ralas a la rejilla.
receta de galletas de chocolate
Ingredientes:
225 gramos de mantequilla sin sal
200 gramos de azĂşcar
225 gramos de azĂşcar moreno
100 gramos de cacao en polvo
1 huevo grande
2 yemas
5 gramos de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de vainilla
350 gramos de harina de trigo
5 gramos de levadura quĂmica
5 gramos de sal
400 gramos de chocolate negro belga Callebaut 54% en gotas (o chocolate con leche)
Modo de preparo:
Primero, precalentar el horno a 180 grados.
Luego, en la batidora, mezcle los azĂşcares y la mantequilla y bata durante 1 minuto.
Agrega el huevo, las yemas de huevo y el extracto de vainilla y bate por 1 minuto más.
En otro recipiente mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
Agregue la mezcla de harina y el chocolate al tazón de una batidora eléctrica y bata hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 1 minuto.
Finalmente, con una cuchara para helado, haz bolitas y colĂłcalas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, sin olvidar dejar suficiente espacio entre las bolas para que crezcan las galletas.
Hornee en el horno durante 7 a 12 minutos.
Sigue la receta, no sustituyas ingredientes, harinas o azĂşcares, esto podrĂa comprometer la consistencia de tu galleta. Por supuesto, con un poco más de práctica, podrás aventurarte a crear tus propias recetas.
El origen de las galletas
Al contrario de lo que mucha gente piensa, las cookies no provienen de Estados Unidos. El nombre “cookie” proviene del término alemán “koekje”, que significa “pequeño pastel”.
Su aparición se produjo alrededor del siglo XVII en Europa, y en esa época las galletas recibieron este nombre porque se utilizaban para probar la temperatura de los hornos, antes de poner a hornear la verdadera tarta. De esta forma, se evitaba dañar la torta, reduciendo las posibilidades de errores.
Quienes descubrieron el “potencial” de las galletas fueron los británicos, quienes se dieron cuenta de que las combinaban con el tĂ©. Hasta ese siglo, las recetas de galletas todavĂa se publicaban en los libros de cocina como pequeños pasteles.
Sin embargo, hay quienes afirman que la aparición de las cookies no se produjo en Europa y ocurrió mucho antes de lo documentado. Hay indicios que apuntan el verdadero origen de la galleta a Persia, en el siglo XVII. Esto se debe a que la región fue pionera en el cultivo del azúcar, popularizando el consumo del “koekje” al continente europeo, tras la conquista musulmana de España.
Venta de Galletas en Brasil
Aquà en Brasil, las galletas tardaron años en volverse populares. Esto se debe a que, durante mucho tiempo, el costo del azúcar fue muy alto, por lo que se elaboraban pocos dulces para la venta.
Pero eso fue en el pasado y hoy las galletas tienen una fuerte presencia en la cocina brasileña, ya sea en galletas industrializadas o caseras, que también están fácilmente disponibles para su compra. Actualmente, al ser un postre popular, su costo no es elevado.
El comercio de galletas
Hoy la venta de galletas se ha convertido en una verdadera tendencia en el paĂs. Muchos pasteleros y pequeñas empresas han invertido en esta receta. Lo interesante es que, con el avance de la tecnologĂa y el fácil acceso a la informaciĂłn, se han descubierto varias recetas y sabores de galletas, que se pueden encontrar incluso en sabores más inusuales, como la galleta de plátano y la galleta de avena y pasas .
Lo que tambiĂ©n es muy popular en Brasil son las “galletas gourmet”, que no son más que galletas rellenas. En centros comerciales y panaderĂas encontrarás galletas rellenas de Nutella, brigadeiro, dulce de leche y mucho más.
Si desea invertir en este negocio y obtener ganancias, aproveche el momento, ¡porque el momento es ahora! Echa un vistazo a algunas recetas para que te beneficies mucho:
receta ilustrada de galletas
