Saltar al contenido

Lagarto en la olla a presión Р¡Receta que sigue desmoronándose!

Quizás esta sea una de las mejores formas de comer este tipo de carne, la Lagartija en Olla a Presión es una receta muy sencilla que la deja muy jugosa y desmenuzada, además de muy tierna.

La Lagartija es una carne que debes saber preparar, porque si no la haces bien se puede poner dura, pero hacer Lagartija en Olla a Presi√≥n no es un error, ya que la presi√≥n y los ingredientes de la salsa la hacen muy suave y s√ļper condimentada, se puede comer en el almuerzo o la cena o incluso en pan como carne loca .

Aprende ahora cómo hacer Lagarto en la Olla a Presión:

Qué encontrarás en este contenido

>

Receta de lagartija en la olla a presión

Ingredientes:
1 pieza de lagarto con un peso promedio de 1 kg
1000 ml de salsa de tomate
500 ml de agua o caldo de carne
6 tomates
100 gramos de tocino cortado en cubitos
1 cebolla grande cortada en brunoise
3 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en juliana
40 ml de aceite de oliva
60 gramos de perejil picado
sal
pimienta negro

Modo de preparo:
Primero, corta la lagartija en rodajas, y en la olla a presión, pon el aceite de oliva y sella los trozos de lagartija con la panceta troceada.

Luego, retira y reserva la lagartija.

Coloque las cebollas y el ajo en la cacerola prection.

Luego, agregue el agua o el caldo de carne y desglase la sartén.

Regrese los trozos de carne a la sartén.

Luego agregue las zanahorias y el apio.

Picar los tomates en cubos grandes, quitando las semillas.

Luego agregar la salsa de tomate.

Espera a que hierva y cierra la olla.

Dejar a fuego lento durante 60 minutos.

Apaga el fuego y espera a que cese la presión.

A fuego lento, revolviendo ocasionalmente, haga puré y reduzca a la consistencia de una salsa espesa.

Luego, sazona con sal y pimienta.

Por √ļltimo, retira los trozos de larrto y sirve con arroz blanco o incluso sobre pan franc√©s .

¡Ya no hay más errores! Solo tienes que ir a la carnicería y comprar el larto para hacer en casa, esta carne quedará tan tierna que quien la pruebe pensará incluso que es una carne de primera.

¬ŅQu√© parte es la lagartija?

El lagarto es una carne de res muy com√ļn en la cocina brasile√Īa. Es un corte que se toma del lomo del animal, cerca de la parte superior dura, y tiene fibras largas y magras, lo que lo hace ideal para usar en recetas que requieren una cocci√≥n lenta, como guisos y guisos.

Haz esta receta y cuéntanos qué te parece en los comentarios.