Pudín de plátano en la traducción significa pudín de plátano, pero es más como un pastel de plátano en la olla. Este hermoso postre viene perfectamente maridado con capas de vainilla y plátano, además de una deliciosa galleta crujiente.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de budín de plátano
Ingredientes para la crema:
500 gramos de leche entera
395 gramos de leche condensada (1 lata)
3 gemas
30 gramos de almidón de maíz
200 gramos de nata (cualquier tipo)
1 vaina de vainilla o 25 gramos de pasta o extracto de vainilla
Cómo preparar la Crema:
Primero lleva la leche, la mitad de la leche condensada con la vainilla al fuego y espera a que hierva.
Mientras tanto, mezcle la otra mitad de la leche condensada con las yemas de huevo y la maicena.
Poco después, echamos un cucharón de la leche caliente en la mezcla de yemas y mezclamos bien. Llevar esta mezcla a la sartén y remover con el fouet hasta que espese.
Cuando empiece a hervir, cuenta 1 minuto hasta que apagues el fuego. Es tiempo suficiente para cocinar la maicena.
Por último, apaga el fuego y mezcla la crema de leche. Cubrir con film plástico en contacto con la crema de Budín de Plátano y reservar en el frigorífico.
Ingredientes para la galleta:
100 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de azúcar refinada
200 gramos de harina de trigo
60 gramos Huevos (2 huevos)
20 gramos de extracto de vainilla (puedes sustituirlo por esencia o pasta de vainilla)
Modo de preparo:
Primero, en la batidora, bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y blanquecina.
Luego agregar el huevo, la harina de trigo y la vainilla. Mezclar con las manos para evitar la formación de gluten.
Hacer bolitas de unos 20g y hornear en horno precalentado a 180ºC hasta que las galletas estén doradas.
Montaje del budín de plátano:
1 receta de crema
1 receta de galletas
5 plátanos plateados 
Por último, poner una capa de la nata, luego las galletas y el plátano y seguir intercalando hasta el final. Si quieres, puedes terminar con nata montada o también puedes utilizar nata montada (aquí te enseñamos cómo hacerlo).
Luego llévala a la heladera, y luego ya se puede servir.